Name: Asparagus Fry recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: அஸ்பராகஸ் -10-15 பொடியாக நறுக்கியது; வெங்காயம் -1 நறுக்கியது; பச்சை மிளகாய் -2; சீரகம் -1 தேக்கரண்டி; பெருஞ்சீரகம் -1 தேக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது - சிறிதளவு; மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

அஸ்பராகஸ் -10-15 பொடியாக நறுக்கியது
வெங்காயம் -1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் -2
சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது - சிறிதளவு
மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

தேவையான பொருட்கள்
முதலில் அஸ்பாரகஸை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம்,பெருஞ்சீரகம்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொரிய விடவும் .
பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் ,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
இப்பொழுது நறுக்கிய அஸ்பராகஸை சேர்த்து அதனுடன் மஞ்சள் தூள் ,மிளகாய் தூள் ,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்.
நன்கு வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும் .விரும்பினால் சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம் .
அருமையான அஸ்பராகஸ் பொறியல் தயார் .சாம்பார் சாதம் ,ரசம் சாதத்திற்கு ஏற்ற சைட்டிஷ்...

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்