Name: Pumpkin Poriyal recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: பூசணிக்காய்; கடுகு : ½ ஸ்பூன்; சீரகம் : ½ ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; மிளகாய் : 2; மிளகாய் தூள் : 1ஸ்பூன்; வெங்காயம் : 1; உப்பு; தேங்காய் துருவல் : 2 ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

பூசணிக்காய்
கடுகு : ½ ஸ்பூன்
சீரகம் : ½ ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
மிளகாய் : 2
மிளகாய் தூள் : 1ஸ்பூன்
வெங்காயம் : 1
உப்பு
தேங்காய் துருவல் : 2 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும்
குக்கரில் பூசணிக்காய் சிறிது தண்ணீர் விட்டு 3 நிமிடம் வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பில்லை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் பூசணிக்காய், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி அடுப்பினை ஆஃப் செய்யவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்