Name: Banana flower Biryani recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait in Tamil at BetterButter
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: வாழைப்பூ -1 கப் கழுவி சுத்தம் செய்த்து; பாஸ்மதி அரிசி -1 கப்; வெங்காயம் -1; தக்காளி -2 சிறியது; பச்சை மிளகாய் -2; தயிர் -2-3 தேக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது -2 தேக்கரண்டி; சோம்பு -1/2 தேக்கரண்டி; மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி அல்லது காரத்திற்கு ஏற்ப; மஞ்சள் தூள்-1/2 தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; பிரியாணி மசாலா 1 தேக்கரண்டி; பட்டை -1; ஏலக்காய் -4; கிராம்பு -4; பிரியாணி இலை-1; நெய்- தேவையான அளவு; முந்திரி 5-6; கொத்தமல்லி இலை- சிறிதளவு; புதினா -சிறிதளவு; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் 1

2 .முதலில் வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து கழுவி அதனுடன் தயிர் ,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லித்தூள் ,பிரியாணி மசாலா ,உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து 30 நிமிடம் முதல் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் .

பாஸ்மதி அரிசியையும் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் குக்கரை வைத்து அதில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை ,ஏலக்காய் ,கிராம்பு,பிரியாணி இலை,முந்திரி சேர்த்து வதக்கி பிறகு அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் .

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.பிறகு தக்காளி ,பச்சை மிளகாய் ,மல்லி,புதினா இலைகளை சேர்த்து வதக்கவும் .

தக்காளி நன்கு வெந்ததும் ஊற வைத்த வாழைப்பூவை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறவும்.

இப்பொழுது இதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் (1 கப் அரிசிக்கு 1 1/2 கப் தண்ணீர் ) ஊற்றி ஊற வைத்த அரிசி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி விசில் வரை வைக்கவும்.