Name: Mushroom 65 recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: காளான் -10-12 பாதியாக நறுக்கியது; தயிர்-1/2 கப்; இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 தேக்கரண்டி; அரசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி; சோளமாவு -2 தேக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள் -1 தேக்கரண்டி; கரம்மசாலா தூள்- 1 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு; முந்திரி -6; கருவேப்பிலை -சிறிதளவு; பச்சை மிளகாய் -2

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

காளான் -10-12 பாதியாக நறுக்கியது
தயிர்-1/2 கப்
இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 தேக்கரண்டி
அரசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி
சோளமாவு -2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள் -1 தேக்கரண்டி
கரம்மசாலா தூள்- 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
முந்திரி -6
கருவேப்பிலை -சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் -2

வழிமுறைகள்

தேவையான பொருட்கள் :
முதலில் காளானை கழுவி பாதியாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
வெட்டிய காளானுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது , மிளகாய் தூள் , மல்லித்தூள் , கரம்மசாலா தூள், அரிசி மாவு,சோளமாவு,உப்பு சேர்த்து கிளறி ,தண்ணீர் விடாமல்,தயிர் விட்டு கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் .
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஊறிய காளான்களை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும் .
இறுதியாக முந்திரி ,கருவேப்பிலை ,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொரித்து காளானுடன் சேர்த்து பறிமாறவும் ..
சுவையான மொறுமொறுப்பான காளான் 65 தயார்.
இதனை சாம்பார் ,ரசம் சாதத்துடன் பக்க உணவாக அல்லது மாலைவேளையில் தேனீருடன் அப்படியே சாப்பிடலாம் .

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்