Name: Coriander Panneer recipe by Selvi Sasikumar in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: பன்னீர் 100கிராம்; மல்லிஇலை2 கைப்பிடி; தக்காளி 2 பெரிது; பல்லாரி 2; மிளகாய் 1; இஞ்சி 1ஞ்; பூண்டு 4பல்; கிராம்பு2; ஏலக்காய் 2; பட்டை 2ஞ்; சோம்பு 1ஸ்பூன்; முந்திரி 5; வத்தல் பொடி 1ஸ்பூன்; மஞ்சள் பொடி 1/2ஸ்பூன்; தேங்காய் பால் 50 மில்லி; உப்பு; எண்ணெய் தேவைக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பன்னீர் 100கிராம்
மல்லிஇலை2 கைப்பிடி
தக்காளி 2 பெரிது
பல்லாரி 2
மிளகாய் 1
இஞ்சி 1ஞ்
பூண்டு 4பல்
கிராம்பு2
ஏலக்காய் 2
பட்டை 2ஞ்
சோம்பு 1ஸ்பூன்
முந்திரி 5
வத்தல் பொடி 1ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி 1/2ஸ்பூன்
தேங்காய் பால் 50 மில்லி
உப்பு
எண்ணெய் தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

மல்லிக்கீரையை நன்கு சுத்தம் செய்து 1/2டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு 2 நிமிடம் வேக விட்டு ஆற விட்டு விழுதாக்கவும்.
கடாயில் 2ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ,பட்டை,ஏலம்,கிராம்பு,முந்திரி பல்லாரி,தக்காளி,இஞ்சி,பூண்டு 5 நிமிடம்வதக்கி ஆற விட்டு விழுதாக்கவும்.
கடாயில்எண்ணெய் 2 ஸ்பூன் ஊற்றி பன்னீரை பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்
அதே எண்ணெயில் அரைத்த விழுது வத்தல்பொடி,மஞ்சள்பொடி உப்பு 1/4 டம்ளர் தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
பின் பன்னீரை சேர்த்து 2 நிமிடம் சிம்மில் மூடி போட்டு கொதிக்கவிடவும்.
மல்லிக்கீரை பன்னீர் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்