Name: Milk boli recipe by T.n. Lalitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: பால் - 1.5 லிட்டர்; சர்க்கரை - 2 மேஜைக்கரண்ட; மைதா - 2 குவளைகள்; கார்ன் மாவு - 1/2 குவளை; பால் (மாவு பிசைய) - 2 மேஜைக்கரண்டி; தண்ணீர் - தேவையான அளவு; உப்பு - சிறிதளவு; பாதாம் - 2/3; நெய் - 1 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

பால் - 1.5 லிட்டர்
சர்க்கரை - 2 மேஜைக்கரண்ட
மைதா - 2 குவளைகள்
கார்ன் மாவு - 1/2 குவளை
பால் (மாவு பிசைய) - 2 மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
உப்பு - சிறிதளவு
பாதாம் - 2/3
நெய் - 1 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் கார்ன்ஃப்ளார், மைதாமாவு, உப்பு மூன்றையும் போட்டு அதனுடன் தண்ணீர் ஊற்றிப் பிசைந்து, நெய் விட்டு கலந்து ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
பாலை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் வைத்து பாதியாக சுண்டும் வரை காய்ச்சவும்.
பால் பாதியாக சுண்டியதும் அதில், ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை, பொடித்த பாதாம் , குங்குமப்பூவை கலந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்
பிசைந்த மைதாமாவை சிறிய அப்பளங்களாக இட்டு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மிதமான தீயில் எல்லா போளிகளையும் பொரித்து எடுக்கவும்.
பொரித்த போளிகளை சுண்ட காய்ச்சிய பால் கலவையை மேலே ஊற்றி ஊற விட்டு பரிமாறவும். சுவையான பால் போளி ரெடி.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்