வீடு / சமையல் குறிப்பு / தயிர் கத்தரிக்காய் குழம்பு

Photo of Curd brinjal gravy by Uma Maheswari at BetterButter
54
6
0.0(0)
0

தயிர் கத்தரிக்காய் குழம்பு

Mar-08-2018
Uma Maheswari
15 நிமிடங்கள்
தயாரிப்பு நேரம்
20 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்
4 மக்கள்
பரிமாறவும்

தயிர் கத்தரிக்காய் குழம்பு செய்முறை பற்றி

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கத்தரிக்காய்,உப்பு,சிறிது மிளகாய்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். காய் வெந்ததும் இறக்கி வைத்து ஆறியதும் தயிர் கலந்து வைக்கவும்.வேறு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கும் பொருட்களை கொண்டு தாளித்து சி.வெங்காயம்,பூண்டு,தக்காளி,கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி அரைத்த விழுது, நீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். குழம்பு கெட்டியானதும் தயிர் கத்தரிக்காய் கலவையை ஊற்றி 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

செய்முறை டாக்ஸ்

  • வெஜ்
  • ஈஸி
  • தமிழ்நாடு
  • ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

  1. கத்தரிக்காய் 1/4 கிலோ
  2. சின்ன வெங்காயம் 10
  3. பெரிய வெங்காயம் 3
  4. தக்காளி 3
  5. பூண்டு பல் 10
  6. புளி சிறிது
  7. வெல்லம் சிறிது
  8. தாளிக்க கடுகு,உளுந்தம்பருப்பு,வெந்தயம்,சீரகம்,பெருங்காயதூள்
  9. நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
  10. தயிர் 5 டேபிள் ஸ்பூன்
  11. கறிவேப்பிலை சிறிது
  12. மிளகாய்தூள் 3டேபிள் ஸ்பூன்
  13. மல்லிதூள் 3டேபிள் ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

  1. சின்ன வெங்காயம்,பூண்டு இரண்டாக நறுக்கவும்.ஒரு தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.கத்தரிக்காயை நான்காக கீறி வைக்கவும்.காம்பை நீக்க வேண்டாம்
  2. பெரிய வெங்காயம்,தக்காளி,மி.தூள்,ம.தூள்,புளி,வெல்லம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.
  3. வாணலியில் 5 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்,1/2 டீஸ்பூன் உப்பு,1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.மூடி வைத்து 7 நிமிடம் வேக விடவும்.
  4. இறக்கி ஆறியதும் தயிர் சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்
  5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை கொண்டு தாளித்து சி.வெங்காயம்,பூண்டு,கறிவேப்பிலை,தக்காளி சேர்த்து வதக்கி,உப்பு, அரைத்த விழுது,நீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  6. குழம்பு கெட்டியானதும் தயிர் கத்தரிக்காய் கலவை சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
  7. வித்தியாசமான,சுவையான குழம்பு தயார்.சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

மதிப்பீடு (0)  

இந்த செய்முறையை எப்படி மதிப்பிடுவீர்கள்? உங்கள் பரிசீலனைக் சமர்ப்பிக்கும் முன், தயவுசெய்து நட்சத்திர மதிப்பீட்டுடன் சேர்க்கவும்.

மீள்பார்வை சமர்ப்பிப்பிக்க
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
பகிரவும்