Name: Ney murukku recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: பச்சைஅரிசி 500 கிராம்; புழுங்கல்அரிசி 500கிராம்; ஊளுந்தம் பருப்பு 300 கிராம்; வெண்ணெய் 150 கிராம்; பெருங்காயம் ஒருமேஜைக்கரண்டி; எண்ணெய் தேவைக்கு; எள் அல்லது ஒமம் 25 கிராம்; நெய் 50 கிராம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 10

பச்சைஅரிசி 500 கிராம்
புழுங்கல்அரிசி 500கிராம்
ஊளுந்தம் பருப்பு 300 கிராம்
வெண்ணெய் 150 கிராம்
பெருங்காயம் ஒருமேஜைக்கரண்டி
எண்ணெய் தேவைக்கு
எள் அல்லது ஒமம் 25 கிராம்
நெய் 50 கிராம்

வழிமுறைகள்

அரிசியை கழைந்து வெயிலில் நான்கு நாள் காயவைத்து எடுக்கவும் ஊளுந்தம் பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து கொள்ளவும்.
பின் அரிசி ஊளுந்தை மாவுமில்லில் கொடுத்து அரைத்து கொள்ளவும். அரைத்த முறுக்கு மாவில் உப்பு பெருங்காயம்.வெண்ணெயை லேசாக உருகவைத்து மாவில் ஊற்றவும்.
பின் எள் சேர்க்கவும்.பின் நீர் விட்டு பிசைந்து முறுக்குஉரலில் போட்டு முறுக்குகளாக பிழிந்து எடுக்கவும். பின் அடுப்பில் வானலியை வைத்து எண்ணெய் நெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் முறுக்குகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.நெய் முறுக்கு ரெடி.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்