Name: Tengai Saadam (Coconut Rice) recipe by South Indian Vegetarian Cuisine- Roli Books in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: அரிசி 1 கப் / 200 கிராம்; தேங்காய், துருவப்பட்டது ½ கப்; ரீபைண்டு எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி/10 மிலி; கடுகு ½ தேக்கரண்டி/ 1 ½ கிராம்; காய்ந்த மிளகாய் 2; பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை; உடைத்த கருப்பு உளுந்து 2 தேக்கரண்டி; சுவைக்கேற்ற உப்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

அரிசி 1 கப் / 200 கிராம்
தேங்காய், துருவப்பட்டது ½ கப்
ரீபைண்டு எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி/10 மிலி
கடுகு ½ தேக்கரண்டி/ 1 ½ கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் 2
பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை
உடைத்த கருப்பு உளுந்து 2 தேக்கரண்டி
சுவைக்கேற்ற உப்பு

வழிமுறைகள்

அரிசியை சமைத்து ஆறுவதற்காக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தி, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், உடைத்த கருப்பு உளுந்து சேர்க்கவும். விதைகள் வெடிக்க ஆரம்பித்ததும், தேங்காய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும்வரை வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து அவற்றை சாதத்துடன் கலந்துவிடவும்.
சுவைக்கேற்றார் போல் உப்பை சரிசெய்துகொள்ளவும்.
சிறப்பான ருசிக்கப் பச்சடியோடு பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்