Name: Vendakkai Pachadi (Bhindi Raita) recipe by South Indian Vegetarian Cuisine- Roli Books in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: வெண்டைக்காய், மெல்லிய வட்டமாக நறுக்கப்பட்டது 100 கிராம்; தயிர், அடிக்கப்பட்டது 1 கப் /200 கிராம்; ரீபைண்டு எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி /20 மிலி; கடுகு ¼ தேக்கரண்டி; சுவைக்கேற்ற உப்பு அல்லது ¾ தேக்கரண்டி / 3 கிராம்

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
ஃபிரையிங்
ஸாட்டிங்
சைட் டிஷ்கள்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெண்டைக்காய், மெல்லிய வட்டமாக நறுக்கப்பட்டது 100 கிராம்
தயிர், அடிக்கப்பட்டது 1 கப் /200 கிராம்
ரீபைண்டு எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி /20 மிலி
கடுகு ¼ தேக்கரண்டி
சுவைக்கேற்ற உப்பு அல்லது ¾ தேக்கரண்டி / 3 கிராம்

வழிமுறைகள்

ஒரு கடாயில் 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சூடுபடுத்திக்கொள்க; வெண்டைக்காயை பொன்னிறமாக மாறுவரை வறுக்கவும். கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளித்து, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடவும்.
தயிரையும் வெண்டைக்காயையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சூடுபடுத்தவும்; கடுகை அது பொறிய ஆரம்பிக்கும்வரை வதக்கவும்.
தீயிலிருந்து இறக்கி தயிர் கலவையோடு கலக்கவும். சுவைக்கேற்றபடி உப்பைச் சேர்க்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்