Name: Aviyal recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: கேரட் 2; பட்டானி 1/2 கப்; பீன்ஸ் 1/2 கப்; முருங்கை காய் 1; உருளைக்கிழங்கு 2; கத்திரிக்காய் 5; வாழக்காய் 1; உப்பு; தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்; தேங்காய் எண்ணெய் தாளிக்க; தயிர் 1 தேக்கரண்டி; உப்பு; கடுகு தாளிக்க

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தமிழ்நாடு
சைட் டிஷ்கள்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கேரட் 2
பட்டானி 1/2 கப்
பீன்ஸ் 1/2 கப்
முருங்கை காய் 1
உருளைக்கிழங்கு 2
கத்திரிக்காய் 5
வாழக்காய் 1
உப்பு
தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
தேங்காய் எண்ணெய் தாளிக்க
தயிர் 1 தேக்கரண்டி
உப்பு
கடுகு தாளிக்க

வழிமுறைகள்

காய்கறி நீளமாக நறுக்கி கொள்ளவும்
குக்கரில் 1 விசில் வைத்தே எடுக்கவும்
தேங்காய் சீரகம் பச்சை மிளகாய் நைசாக அரைக்கவும்
காய்கறி வெந்ததும் அரைத்த விழுது உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்
தயிர் ஊற்றி கின்டி இறக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்