Name: Groundnut sesame rice recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சரிசி 2 கப்; வறுத்து வேர்க்கடலை 1/2 கப்; எள்ளு 2 தேக்கரண்டி; கொப்பரை 2 தேக்கரண்டி; உளுந்தம்பருப்பு 2 தேக்கரண்டி; காய்ந்த மிளகாய் 4; பெருங்காயம் 1 தேக்கரண்டி; நெய் 1 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பச்சரிசி 2 கப்
வறுத்து வேர்க்கடலை 1/2 கப்
எள்ளு 2 தேக்கரண்டி
கொப்பரை 2 தேக்கரண்டி
உளுந்தம்பருப்பு 2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் 4
பெருங்காயம் 1 தேக்கரண்டி
நெய் 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

அரிசியை உப்பு சேர்த்து உதிராக வடியுங்கள்
வேர்க்கடலை தோல் நீக்கி கொள்ளவும்
எள்ளை கல் நீக்கி களைந்து வெறும் வாணலியில் எள் வெடிக்க வறுத்து கொள்ளவும்
கடாயில்1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி பெருங்காயம் உளுந்தம்பருப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும்
பின்னர் கொப்பரை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்
வேர்கடலை வறுத்த பொருட்கள் அனைத்தும் கரகரப்பாக பொடித்து கொள்ளவும்
எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு உளுந்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவந்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்
இதனுடன் வடித்த சாதம் பொடித்த பொடி நெய் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்