Name: Beetroot jam recipe by T.n. Lalitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: பீட்ரூட் - 1 பெரியது; வெல்லம் - 1/2 கப்; நெய் - 2 தேக்கரண்டி; லெமன் ஜூஸ் - 1 டீஸ்பூன்

பீட்ரூட்டை சுத்தம் செய்து தோல் சீவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பீட்ரூட் துண்டுகளை போட்டு குக்கரில் வைத்து 3 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வெந்ததும் அதை மிக்ஸியில் போட்டு லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து அரைத்து விழுதாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை போட்டு பீட்ரூடை வேக வைத்த தண்ணீர் ஊற்றி கரைய விடவும். கரைந்ததும் அரைத்த பீட்ரூட் கலவையை ஊற்றி, நெய் சேர்த்து தீயை மிதமாக வைத்து கிளறி விட்டு மூடி வைக்கவும்.