Name: Mint tomato chutney recipe by T.n. Lalitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: தக்காளி - 2; புதினா - சிறிது; பச்சை மிளகாய் - 2; இஞ்சி - சிறு துண்டு; உப்பு - 2 தேக்கரண்டி; எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்; உளுத்தம்பருப்பு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்; பெருங்காயம் - வாசனைக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

தக்காளி - 2
புதினா - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி - சிறு துண்டு
உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - வாசனைக்கு

வழிமுறைகள்

புதினா,கொத்தமல்லித்தழைகளை அலசி வைக்கவும். தக்காளி, இஞ்சி இவைகளை நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு உளுத்தம்பருப்பு, பச்சை மிளகாயை வறுத்து தனியாக வைக்கவும். பின் இஞ்சி, தக்காளியை போட்டு 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
வதங்கியதும் புதினா தழைகளை போட்டு வதக்கி, ஒரு பிரட்டு பிரட்டி எடுக்கவும்.
ஆறியதும் மிக்ஸியில் உப்பு சேர்த்து தன்ணீர் விடாமல் கரகரப்பாக அரைக்கவும். சுவையான தக்காளி புதினா சட்னி ரெடி.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்