Name: White Veg kuruma recipe by jeyaveni chinniah in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: கேரட்-1/2; பீன்ஸ்-10; உருளைக்கிழங்கு-1; குடைமிளகாய்-1/2; வெங்காயம் நீளமாக நறுக்கியது-1; பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கியது-1; தேங்காய் சிறிதளவு; சோம்பு - 1 ஸ்பூன்; முந்திரி-4; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; பச்சை மிளகாய்-3; பட்டை சிறிதளவு; கிராம்பு-2; இஞ்சி பூண்டு விழுது-2 ஸ்பூன்; கொத்தமல்லி தழை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கேரட்-1/2
பீன்ஸ்-10
உருளைக்கிழங்கு-1
குடைமிளகாய்-1/2
வெங்காயம் நீளமாக நறுக்கியது-1
பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கியது-1
தேங்காய் சிறிதளவு
சோம்பு - 1 ஸ்பூன்
முந்திரி-4
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
பச்சை மிளகாய்-3
பட்டை சிறிதளவு
கிராம்பு-2
இஞ்சி பூண்டு விழுது-2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை

வழிமுறைகள்

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு நன்றாக காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்க்கவும்
நறுக்கிய வெங்காயம், நீளமாக நறுக்கிய 1 பச்சைமிளகாய் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
கொடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை கட்ட கட்டமாக நறுக்கி அதனுடன் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 4 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்
தேங்காய்,சோம்பு, முந்திரி, பச்சை மிளகாய் 3 ஆகியவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்
குக்கரில் உள்ள காய்கறியுடண் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
நன்கு கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்