Name: Idly Uppuma recipe by Bena Aafra in Tamil at BetterButter
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 2
Ingredients: இட்லி -5; பட்டை ஏலக்காய் தூள்; கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை; கடலைப் பருப்பு; வெங்காயம் -1; இஞ்சி பூண்டு விழுது; மஞ்சள் தூள்; வரமிளகாய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

இட்லி -5
பட்டை ஏலக்காய் தூள்
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை
கடலைப் பருப்பு
வெங்காயம் -1
இஞ்சி பூண்டு விழுது
மஞ்சள் தூள்
வரமிளகாய்

வழிமுறைகள்

இட்லியை உதிர்த்து வைத்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு ,உளுத்தம் பருப்பு,வரமிளகாய், கடலை பருப்பு ,கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாழிக்கவும்.
நறுக்கியது வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது பட்டை ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
நன்றாக வதங்கியதும் உதிர்த்து வைத்துள்ள இட்லியை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
சூடான சுவையான இட்லி உப்புமா ரெடி. ......

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்