Name: Dhal ideyappam recipe by Balajayasri Dhamu in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: இட்லி அரிசி 250 கி; துவரம் பருப்பு50கி; தேங்காய் துருவல்1/2மூடி; கடுகு1தேக்கரண்டி; உளுந்து1தேக்கரண்டி; பச்சை மிளகாய்2; வரமிளகாய்2; தேவையான அளவு உப்பு; மஞ்சள் தூள்1தேக்கரண்டி; நல்ல எண்ணெய் 5தேக்கரண்டி; கொத்தமல்லி தழை2தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

இட்லி அரிசி 250 கி
துவரம் பருப்பு50கி
தேங்காய் துருவல்1/2மூடி
கடுகு1தேக்கரண்டி
உளுந்து1தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய்2
வரமிளகாய்2
தேவையான அளவு உப்பு
மஞ்சள் தூள்1தேக்கரண்டி
நல்ல எண்ணெய் 5தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தழை2தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

ஊறவைத்த அரிசியை மிக்ஸியில் போட்டு உப்பு சேர்த்து நைஸாக அரைத்து கொள்ளவும்
பின் இட்லி மாவு கரைக்க சுடு தண்ணிர் ஊற்றி கரைத்து கொள்ளவும்
இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தேய்த்து ஊற்றி வைத்து அவிக்க வேண்டும்
அவற்றை சந்தவம் பிழியும் மரத்தில் போட்டு பிழிந்து அவற்றை ஹாட் பேக்கில் போடவும்
பின்ஒரு பாத்திரத்தில் துவரம் பருப்பு தண்ணிர் ஊற்றி முக்கால் பதத்திற்கு வேக வைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து வரமிளகாய் கட் செய்த பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து கொள்ள வேண்டும்
பின் பருப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கிளறி உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளரவும்
பின்னர் அதில் சந்தவத்தை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்
சூடான பருப்பு சந்தவம் ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்