Name: Samosa recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: கேரட் 1/4 கப்; நறுக்கிய வெங்காயம் 1/4 கப்; பட்டானி 1/4 கப்; உருளைக்கிழங்கு 2; கோதுமை மாவு 1 கப்; உப்பு தேவையான அளவு; மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி; மசாலா தூள் 1 தேக்கரண்டி; எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கேரட் 1/4 கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் 1/4 கப்
பட்டானி 1/4 கப்
உருளைக்கிழங்கு 2
கோதுமை மாவு 1 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி
மசாலா தூள் 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

வழிமுறைகள்

கேரட் பட்டானி வேகவைத்து எடுக்கவும்
உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து தோலுரித்து மசித்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் வதக்கவும்
வதங்கியதும் கேரட் பட்டானி மசித்த உருளைக்கிழங்கு உப்பு மிளகாய் தூள் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
கோதுமை மாவை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்
கோதுமை மாவை சிறு சப்பாத்தி தேய்க்கவும்
அதில் காய்கறி கலவை வைத்து முக்கோனமாக மடிக்கவும்
எண்ணெய் சூடாக்கி பொரித்து எடுக்கவும்
சாஸ் உடன் பறிமாரவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்