Name: Paan Gulkand ladoo recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: வெற்றிலை 20; குல்கந்து 5 மேஜைக்கரண்டி; முந்திரி 10; பாதாம் 10; பிஸ்தா 10; கண்டேன்ஸ் மில்க் 1 கப்; தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்; நெய் 3 மேஜைக்கரண்டி; காய்ந்த தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வெற்றிலை 20
குல்கந்து 5 மேஜைக்கரண்டி
முந்திரி 10
பாதாம் 10
பிஸ்தா 10
கண்டேன்ஸ் மில்க் 1 கப்
தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
நெய் 3 மேஜைக்கரண்டி
காய்ந்த தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்

வழிமுறைகள்

வெற்றிலையை நன்கு அலசி மிக்ஸியில் போட்டு அத்துடன் கண்டென்ஸ் மில்க் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
பின் ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கிய நட்ஸ் அனைத்தையும் பொன்னிறமாக பொறித்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
பின் அதே கடாயில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுக்கவும்.
பின் அதில் அரைத்த வெற்றிலை விழுது சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
பின் நன்கு அல்வா பதத்திற்கு சுருண்டு வரும் போது தீயை அணைத்து ஆறவிடவும்.
பின் வறுத்த நட்ஸ் கிண்ணத்தில் சேர்த்து அதில் குல்கந்து சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும்.
பின் வெற்றிலை கலவை ஆறிய பின் சிறிய உரண்டைகளாக பிடித்து நடுவில் அழுத்தி குல்கந்து கலவை வைத்து மறுபடியும் உருட்டி காய்ந்த தேங்காய் துருவலில் பிரட்டி வைக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்