Name: Dry fish gravy recipe by Vijiraja Gnanavelu in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: கடுகு 1/2 மேஜைகரண்டி; வெந்தயம்1/2 மேஜைகரண்டி; சாம்பார் வெங்காயம் 8; பூண்டு 8; தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.; நெத்திளி கருவாடு 10; கத்தரிக்காய் 4; மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜை கரண்டி; மிளகாய் தூள் 1 மேஜை கரண்டி; மல்லிதூள் 2 மேஜை கரண்டி; புளி எலுமிச்சை அளவு; உப்பு தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு; கறிவேப்பிலை சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கடுகு 1/2 மேஜைகரண்டி
வெந்தயம்1/2 மேஜைகரண்டி
சாம்பார் வெங்காயம் 8
பூண்டு 8
தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
நெத்திளி கருவாடு 10
கத்தரிக்காய் 4
மஞ்சள் தூள் 1/2 மேஜை கரண்டி
மிளகாய் தூள் 1 மேஜை கரண்டி
மல்லிதூள் 2 மேஜை கரண்டி
புளி எலுமிச்சை அளவு
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை சிறிது

வழிமுறைகள்

கருவாடு வெந்நீரில் சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம்,கறிவேப்பிலை தாளித்து
சாம்பார் வெங்காயம், பூண்டு,தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்,
புளியை கரைத்து ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
நன்கு கொதித்ததும் கருவாடு சேர்த்து வதக்கவும், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
கத்தரிக்காய் ,கருவாடும் நன்கு வெந்ததும், இறக்கி பரிமாறலாம்.
களி உருண்டையும் கிராமத்து கருவாட்டு குழம்பும்......ஆஹா

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்

மதிப்பீடு (1)

இந்த செய்முறையை எப்படி மதிப்பிடுவீர்கள்? உங்கள் பரிசீலனைக் சமர்ப்பிக்கும் முன், தயவுசெய்து நட்சத்திர மதிப்பீட்டுடன் சேர்க்கவும்.

மீள்பார்வை சமர்ப்பிப்பிக்க

May-21-2018

BetterButter Editorial May-21-2018

Hi Vijiraja, collage images are not allowed, kindly share a clear and single image of this dish. To edit the image, please go to the recipe image and click on the 'pen icon' on the right top side and edit the image. Thanks!