Name: Fish kulambu with homemade masala recipe by Sashi Prakash in Tamil at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: மீன் - 1 கிலோ; மசாலா 1:; கொத்துமல்லி - 6 டீஸ் ஸ்பூன்; சீரகம் - 3 டீஸ் ஸ்பூன்; மிளகு - 1 1/2 டீஸ் ஸ்பூன்; வெந்தயம் - 1 டீஸ் ஸ்பூன்; மிளகாய் - 6; மசாலா 2:; சின்ன வெங்காயம் - 15; தேங்காய் - 1/2 கப்; தக்காளி - 1; தாளிக்க :; கடுகு - 1 டீஸ் ஸ்பூன்; வெந்தயம் - 1 டீஸ் ஸ்பூன்; புளி - எலுமிச்சை அளவு; வெல்லம் - சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மீன் - 1 கிலோ
மசாலா 1:
கொத்துமல்லி - 6 டீஸ் ஸ்பூன்
சீரகம் - 3 டீஸ் ஸ்பூன்
மிளகு - 1 1/2 டீஸ் ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
மிளகாய் - 6
மசாலா 2:
சின்ன வெங்காயம் - 15
தேங்காய் - 1/2 கப்
தக்காளி - 1
தாளிக்க :
கடுகு - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
புளி - எலுமிச்சை அளவு
வெல்லம் - சிறிது

வழிமுறைகள்

பொடிக்கு குடுத்துள்ளதை வாசனை வரும் வரை வறுத்து அரைக்கவும்
பின்பு மசாலா 2 விற்கு குடுத்துள்ள வெங்காயத்தை வணக்கவும் பிங்க் நிறம் வந்ததும் தக்காளி சேர்த்து வணக்கவும்
தக்காளி வணங்கியதும் தேங்காய் சேர்த்து பிரட்டி மசாலா 1 சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்
சட்டியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு வெந்தயம் தாளித்து கறிவேப்பிலை போட்டு அரைத்த விழுது சேர்த்து
புளி தண்ணீர் உப்பு தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்
நன்கு கொதித்து பச்சை வாசம் போனவுடன் வெல்லம் மீன் சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி போட்டு வேகவைக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்