Name: Chicken tikka recipe by Priyadharshini Selvam in Tamil at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 40 min
Total time: 340 min
Yield: 3
Ingredients: போன்லெஸ் சிக்கன் – 500 கிராம்; தயிர் – 250 கிராம்; இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்; கருப்பு உப்பு – 1 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் – 3 டீஸ்பூன்; கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்; தனியாதூள் – 2 டீஸ்பூன்; கஸ்தூரி மேத்தி – 1/2 டீஸ்பூன்; சிகப்பு கலர் – 1 டீஸ்பூன்; எண்ணெய் – தேவைகேற்ப

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

போன்லெஸ் சிக்கன் – 500 கிராம்
தயிர் – 250 கிராம்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்
கருப்பு உப்பு – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 3 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
தனியாதூள் – 2 டீஸ்பூன்
கஸ்தூரி மேத்தி – 1/2 டீஸ்பூன்
சிகப்பு கலர் – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவைகேற்ப

வழிமுறைகள்

தயிரை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவும். இத்துடன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, கருப்பு உப்பு, மிளகாய் தூள், தனியாதூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, கலர் பொடி, கஸ்தூரி மேத்தி பவுடர், போதுமான உப்பு சேர்த்து சிக்கனை 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு இரும்பு கம்பியில் மசாலா கலந்த சிக்கன் துண்டுகளை சொருகி, கிரில் அல்லது தந்தூரி அடுப்பில் வைத்து கருகாமல் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
தேவையெனில் எண்ணையை சிறிது சிறிதாக அதன் மேல் ஊற்றி தணல் மேல் வைத்து தீயாமல் சுட வேண்டும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்