Name: Chicken Briyani recipe by Sibu Thameem in Tamil at BetterButter
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: சிக்கன்- 1/4 கி; பாஸ்மதி அரிசி- 2 கப்; வெங்காயம் 5; தக்காளி 4; பச்சை மிளகாய் 3; புதினா கொத்தமல்லி இலை சிறிது; தயிர் 4 ஸ்பூன்; லெமன் ஜூஸ் 4 ஸ்பூன்; பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சு இலை; எண்ணெய்; உப்பு; மஞ்சள் தூள் 1 ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள்- 4 ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 ஸ்பூன்; தண்ணீர் 3 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சிக்கன்- 1/4 கி
பாஸ்மதி அரிசி- 2 கப்
வெங்காயம் 5
தக்காளி 4
பச்சை மிளகாய் 3
புதினா கொத்தமல்லி இலை சிறிது
தயிர் 4 ஸ்பூன்
லெமன் ஜூஸ் 4 ஸ்பூன்
பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சு இலை
எண்ணெய்
உப்பு
மஞ்சள் தூள் 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்- 4 ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 3 ஸ்பூன்
தண்ணீர் 3 கப்

வழிமுறைகள்

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சு இலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் அதனுடன் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய, புதினா கொத்தமல்லி் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்
பின் அதில் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது தயிர் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
பின்னர் அதனுடன் சிக்கன் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைத்துக் கொள்ளவும்
பின்னர் அதில் களைந்து வைத்த அரிசி சேர்த்து மூடி வைத்து விடவும்.
பின் அது நன்றாக வெந்ததும் இறக்கி மேல் லெமன் ஜூஸ் தெளித்து தோசை கடாயில் மேல் பிரியாணி பாத்திரத்தை வைத்து அதன் மேல் வேய்ட் வைத்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
5/10நி கழித்து இறக்கினால் அருமையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்