Name: Mathri chat recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 315 min
Cook time: 10 min
Total time: 325 min
Yield: 2
Ingredients: మత్రి 5-6; తరిగిన ఉల్లిపాయ 2; తరిగిన పచ్చిమిరపకాయలు 3; తరిగిన టమాటో 1; ఉప్పు తగినంత; కారం 1 చెంచా; ఛాట్ మసాలా 1/2 చెంచా; కొత్తిమీర తరిగినది 2 చెంచాలు; జీలకర్ర పొడి 1 చెంచా; నిమ్మరసం 1 చెంచా; సన్నకారపూస కొద్దిగా; కొత్తిమీర పుదీనా చట్నీ 1 చెంచా; కట్టా మీఠా చట్నీ 1 చెంచా; ఉడికించిన బాటని 2 కప్పులు; తురిమిన క్యారెట్ 1; పెరుగు 2-3 చెంచాలు; బీట్ రూట్ తురిమినది 2 చెంచాలు; నీళ్లు తగినంత; గరం మసాలా 1 చెంచా

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
పిల్లలకు నచ్చే వంటలు
హైదరాబాదీ
తక్కువ నూనెలో వేయించటం
వెయించడం/స్టిర్ ఫ్రై
చిరు తిండి
తక్కువ కొలెస్ట్రోల్

కావలసినవి సర్వింగ: 2

మత్రి 5-6
తరిగిన ఉల్లిపాయ 2
తరిగిన పచ్చిమిరపకాయలు 3
తరిగిన టమాటో 1
ఉప్పు తగినంత
కారం 1 చెంచా
ఛాట్ మసాలా 1/2 చెంచా
కొత్తిమీర తరిగినది 2 చెంచాలు
జీలకర్ర పొడి 1 చెంచా
నిమ్మరసం 1 చెంచా
సన్నకారపూస కొద్దిగా
కొత్తిమీర పుదీనా చట్నీ 1 చెంచా
కట్టా మీఠా చట్నీ 1 చెంచా
ఉడికించిన బాటని 2 కప్పులు
తురిమిన క్యారెట్ 1
పెరుగు 2-3 చెంచాలు
బీట్ రూట్ తురిమినది 2 చెంచాలు
నీళ్లు తగినంత
గరం మసాలా 1 చెంచా

సూచనలు

ముందుగా బఠాణి ని నానబెట్టుకొని మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి నీళ్లు, ఉప్పు, పసుపు, వేసి
అది ఉడికిన తరువాత ఒక పెనం తీసుకొని దాని మీద నూనె వేసుకోవాలి
నూనె వేడి అయ్యిన తరువాత దాంట్లో ఉల్లిపాయ ,పచ్చిమిర్చి ,క్యారెట్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి
దాంట్లో ఉడికిన బఠాణి నీళ్లతో వేసుకోవాలి
దానిని 5 నిమిషాలు ఉడికించుకోవాలి నీళ్లు ఇంకే వరకు
తరువాత చిదిపిన మత్రి వేసుకోవాలి
దానిమీద తగినంత ఉప్పు, కారం ,ఛాట్ మసాలా, గరం మసాలా ,నిమ్మరసం వేసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి
ఇప్పుడు వేడి వేడి ఛాట్ రెడీ
దానిని సెర్వింగ్ బౌల్ లోకి తీసుకొని దాని మీద కొత్తిమీర పుదీనా చట్నీ, కట్ట మీఠా చట్నీ, పెరుగు ,కారపూస ,పచ్చి ఉల్లిపాయ, టమాట తురిమిన క్యారెట్ తిరిమిన బీట్రూట్, కొత్తిమీర ,కొంచం ఉప్పు, కారం ,గరం మసాలా, ఛాట్ మసాలా , నిమ్మసరం ,వేసుకొని సర్వ్ చేసుకోవడమే

వంట ప్రారంభిద్దాం