Name: Aloo bonda recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: నూనె 2-3 చెంచాలు; బంగాళదుంప 2-3; పచ్చిమిర్చి 2-3; కొత్తిమీర 2-3 చెంచాలు; ఉడికించిన క్యారెట్ 1; ఉడికించిన బఠాణి 1/2 కప్; గరం మసాలా 1 చెంచా; కారం 1 చెంచా; సెనగపిండి 1 కప్; వాము 1/2 చెంచా; ఆవాలు 1 చెంచా; జీలకర్ర 1/3 చెంచా; కరివేపాకు 1 రెమ్మ; ఉల్లిపాయ 1

కావలసినవి సర్వింగ: 2

నూనె 2-3 చెంచాలు
బంగాళదుంప 2-3
పచ్చిమిర్చి 2-3
కొత్తిమీర 2-3 చెంచాలు
ఉడికించిన క్యారెట్ 1
ఉడికించిన బఠాణి 1/2 కప్
గరం మసాలా 1 చెంచా
కారం 1 చెంచా
సెనగపిండి 1 కప్
వాము 1/2 చెంచా
ఆవాలు 1 చెంచా
జీలకర్ర 1/3 చెంచా
కరివేపాకు 1 రెమ్మ
ఉల్లిపాయ 1

సూచనలు

ముందుగా ఉడికించిన ఆలూ, క్యారెట్ ,బఠాణి ఒక దగ్గర పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక గిన్నె లో సెనగపిండి ఉప్పు కారం వాము నీళ్లు పోసి బజ్జి పిండిలా చేసుకోవాలి
ఇప్పుడు పొయ్యి మీద కడాయి పెట్టి కొంచెం నూనె వేసుకొని అది కాగిన తరువాత ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి
అది వేగిన తరువాత అందులో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, వేసి వేయించి ఉడికిన కూరగాయ ముక్కలు వేసుకొని 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి
ఇప్పుడు అందులో ఉప్పు ,కారం, గరం మసాలా ,వేసి బాగా కలిపి కొత్తిమీర వేసి కొంచెం మెత్తగా చేసుకొని చాలారుచుకోవాలి
చల్లగా అయ్యిన తరువాత వాటిని ఉండలుగా చేసుకోవాలి
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కడై పెట్టి ఈ ఉండలను బజ్జి పిండిలో ముంచి వేడి నూనె లో బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించడమే

వంట ప్రారంభిద్దాం