Name: Brinjal onion curry recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: వంకాయలు (చిన్నవి) : అర కిలో; ఉల్లిపాయలు: నాలుగు; ఎండుమిర్చి : ఎనిమిది; జీలకర్ర : ఒక చెంచా; నూనె : అరకప్పు; ఉప్పు : తగినంత

వంకాయ ఉల్లికారం రెసిపీ గురించి

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే వంకాయ ఉల్లికారం ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
ఉడికించాలి
మితముగా వేయించుట
ప్రధాన వంటకం
తక్కువ కొలెస్ట్రోల్

కావలసినవి సర్వింగ: 4

వంకాయలు (చిన్నవి) : అర కిలో
ఉల్లిపాయలు: నాలుగు
ఎండుమిర్చి : ఎనిమిది
జీలకర్ర : ఒక చెంచా
నూనె : అరకప్పు
ఉప్పు : తగినంత

సూచనలు

ముందుగా వంకాయలు మధ్యలోకి నిలువుగా చీల్చుకుని ఉంచుకోవాలి.
ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అందులో కారం, ఉప్పు , జీలకర్ర వేసి ముద్దలా చేయాలి.
ఒకొక్కక కాయలోను ఈ ముద్దను కూరి ఉంచండి.
పాన్ లో నూనె వేసి కాగిన తరువాత వంకాయలు అందులో వేసి పైన మూత పెట్టి ఆ మూత లో నీళ్ళు పోయాలి.
దీనివల్ల వంకాయలు మెత్తగా ఉడికి బాగా వేగుతాయి.
కూర బాగా ఉడికాక తీసి పళ్ళెంలో పెట్టుకోవాలి.
ఈ కూర తో వేడి వేడి గ వార్చుకున్న అన్నాన్ని వడ్డించుకోండి , ప్రతీ ఒక్కరూ ఇష్టంగా తింటారు

వంట ప్రారంభిద్దాం