Name: Stuffed Spicy Onion Bitter Guard recipe by Suma Malini in Telugu at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: పొట్టి లేత కాకరకాయలు 12; ఉల్లిపాయలు 4 పెద్దవి; పండు మిర్చి 6; చింతపండు నిమ్మకాయంత; మినప్పప్పు, సెనగపప్పు చెరో చెంచా(ఐఛ్ఛికం); నువ్వులు నూనె లేదా వెన్న పూస 2 చెంచాలు

ముందుగా కాకరకాయలును కడిగి శుభ్రం చేసుకోవాలి.

మినప్పప్పు, శనగపప్పుదోరగా వేయించి ఉల్లి తరుగు, పండు మిర్చి కూడా వేయించి ముద్దగా రుబ్బుకోవాలి. చింతపండు కూడా చేర్చి మరోసారి రుబ్బుకోవాలి.

ఈ ముద్దకు చెంచాడు నువ్వులనూనె లేదా వెన్న పూస, ఉప్పు కలిపి కాకరకాయలులో కూరుకోవాలి.

వీటిని అరటి ఆకులో పుల్లలతో పొట్లం కట్టాలి.

ఈ పొట్లం కింద మీద నిప్పులు వేసి కాని లేదా ఓవెన్ లో కానీ ఏదీ వీలు లేకపోతే దళసరి గిన్నెలో ఉప్పు పోసి కానీ కాల్చుకోవాలి.

పైనవి ఏమీ వీలులేనప్పుడు కుక్కర్ లో నీళ్ళు పోసి వేరే గిన్నెలో ఈ అరటి ఆకులో కాకరకాయ లు పొట్లంపెట్టి మూతపెట్టి 2 కూతలు వచ్చే వరకు ఆవిరి పట్టి ఒక్కసారి పొడి మూకుడులో సిమ్ లో వేయించాలి.