Name: DATES HALWA. recipe by Swapna Tirumamidi in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: మెత్తని ఖజ్జురాలు 1 కేజీ; మెత్తని గోధుమ పిండి 1/4 కేజీ; కమ్మని నెయ్యి 1/4 కేజీ; యాలకుల పొడి అర చెంచా; కాజు/బాదం/పిస్తా...ఒక కప్పు.; వేయించిన నువ్వులు(నా దగ్గర లేక వెయ్యలేదు. కానీ ఇది వేస్తే మరింత రుచి వస్తుంది)

కావలసినవి సర్వింగ: 10

మెత్తని ఖజ్జురాలు 1 కేజీ
మెత్తని గోధుమ పిండి 1/4 కేజీ
కమ్మని నెయ్యి 1/4 కేజీ
యాలకుల పొడి అర చెంచా
కాజు/బాదం/పిస్తా...ఒక కప్పు.
వేయించిన నువ్వులు(నా దగ్గర లేక వెయ్యలేదు. కానీ ఇది వేస్తే మరింత రుచి వస్తుంది)

సూచనలు

ఖజ్జురం హల్వా తయారీ. ముందుగా ఖజ్జురాలు అన్ని లోపల గింజలు తీసేసి శుభ్రం చేసుకుని...ముద్దలా అయ్యేలా మొమ్మోమ్ముగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు అడుగు మందంగా ఉన్న వెడల్పాటి మూకుడు పొయ్యిమీద పెట్టి అందులో నెయ్యివేసి కరిగించాలి ,
అందులోడ్రై ఫ్రూట్స్,నువ్వులు వేసి కొద్దిగా వేగగానే, గోధుమ పిండి వేసి బాగా కమ్మని సువాసన వచ్చేదాకా 10 నిముషాలు వేయించాలి.
కమ్మని సువాసన రాగానే అందులో ఖజ్జురం ముద్దవేసి బాగా కలపాలి... ఈ కలపడమే కాస్త జాగర్తగా చెయ్యాలి...పిండి ,ఖజ్జురం,డ్రై ఫ్రూట్స్ అంతటా కలిసేలా అట్లకాడ తో 10 నిముషాలు కలపి దించేయాలి.
ఇప్పుడు యాలకుల పొడి వేసి మళ్ళా ఒకసారి కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక వెడల్పు పళ్లెం లో కొద్దిగా నెయ్యిరాసి ఈ ముద్దని వేసి స్ప్రెడ్ చేసి పైన జీడిపప్పులతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి. ఇది మిగతా హల్వాల్లా ముక్కలుగా కట్ చేయబడదు .

వంట ప్రారంభిద్దాం