Name: Gongura pickle recipe by Pendekanti Suneetha in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: గోంగూర. 2 కట్టలు; చింతపండు. 1 పెద్ద నిమ్మకాయంత; వెల్లుల్లి రెబ్బలు. 15; ఆవాలు,,జీలకర్ర. 1 స్పూన్; మెంతులు. 1/2 స్పూన్; ఆయిల్. 7 స్పూన్స్; ఉప్పు తగినంత; ఎండు కారం. 3 స్పూన్స్

గోంగూర ఊరగాయ(నిల్వ పచ్చడి) రెసిపీ గురించి

ఈపచ్చడి గోంగూర తో చేస్తాము. తడి లేకుండా ఉడికిస్తే 20 రోజులు నిల్వ ఉంటుంది.

కావలసినవి సర్వింగ: 5

గోంగూర. 2 కట్టలు
చింతపండు. 1 పెద్ద నిమ్మకాయంత
వెల్లుల్లి రెబ్బలు. 15
ఆవాలు,,జీలకర్ర. 1 స్పూన్
మెంతులు. 1/2 స్పూన్
ఆయిల్. 7 స్పూన్స్
ఉప్పు తగినంత
ఎండు కారం. 3 స్పూన్స్

సూచనలు

గోంగూర బాగా కడిగి అరబెట్టుకోవాలి.
చింతపండు వేడినీటి లో నానబెట్టి గుజ్జు తీసి పెట్టుకోవాలి.
వెల్లుల్లి పాయలు వలిచి పెట్టుకోవాలి.
ఒక బాణాలి లో 2 స్పూన్ ఆయిల్ వేసి కాగాక గొంగుర వేసి వేయించి చల్లార్చి మిక్సీ పట్టాలి.
ఒక బాణాలి లో ఆయిల్ వేసి కాగాక ఆవాలు,జీలకర్ర, మెంతులు వేసి వేగాక వెల్లుల్లి వేసి వేగాక చింతపండు గుజ్జు వేయాలి. అందులో పసుపు,,ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి.
బాగా ఉడికాక గోంగూర ముద్దకూడా వేసి ఆయిల్ పైకి వచ్చేవరకు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి
కొద్దిగా చల్లారాక కారం వేసి కలపాలి.వేడిగా వున్నప్పుడు కలిపితే చేదు వస్తుంది

వంట ప్రారంభిద్దాం