Name: STUFFED CABBAGE ROTI recipe by Sandhya Rani Vutukuri in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: గోధుమ పిండి 1/4 కేజీ; క్యాబేజీ 1/4 కేజీ (సుమారు); ఉప్పు 1 చెంచా; ఎర్ర కారం 1 చెంచా; గరం మసాలా పొడి చిటికెడు; నూనె 1 చెంచా; నీళ్లు 1 గ్లాసు; నెయ్యి 2 చెంచాలు; అల్లంవెల్లుల్లి కొంచెం

క్యాబేజీ పరాట రెసిపీ గురించి

చాలా మంది పెద్దలు, పిల్లలు కొన్ని కూరలు తినరు. అమ్మలు తెలివిగా ఆ కూరలు ఎలాగైనా పొట్ట లోకి పంపాలంటే పరాటాలు బెస్ట్. ఆలూ పరాటాలు, మూలి పరాటాలు అందరికి తెలుసు. నేను మీకు క్యాబేజీ పరాట చెప్తాను. డబ్బాల్లోకి చల్లారి పోయాక కూడా మృదువుగా వుండి, తిన బుద్ధి అయ్యే లాగా వుండి, లోపల యేమి కూర పెట్టామో అస్సలు తెలియదు. తప్పకుండా చేయండి. మీకు తప్పకుండా చేసి నాకు చెప్పండి.

కావలసినవి సర్వింగ: 3

గోధుమ పిండి 1/4 కేజీ
క్యాబేజీ 1/4 కేజీ (సుమారు)
ఉప్పు 1 చెంచా
ఎర్ర కారం 1 చెంచా
గరం మసాలా పొడి చిటికెడు
నూనె 1 చెంచా
నీళ్లు 1 గ్లాసు
నెయ్యి 2 చెంచాలు
అల్లంవెల్లుల్లి కొంచెం

సూచనలు

క్యాబేజీ ని తురుము పీట పై కానీ, ఇలాంటి పీట లో కానీ చాలా సన్నగా తరగండి.
పొయ్యి పై మూకుడు పెట్టి, చెంచా నూనె వేసి అల్లం వెల్లుల్లి గరం మసాలా,ఉప్పు కారంతో క్యాబేజి కూర చేసి చల్లార నివ్వండి.
గోధుమపిండి ని తీసుకొని ఉప్పు లేకుండా చపతిలకు పిండి ని తడుపు కొని 20 ని.లు నాన నివ్వండి.
పిండి ని పూరి కి కావాల్సిన సైజు లో ఉండలు చేసి,12 పూరీలు వొత్తుకోవాలి. (6 పరాటాలు కోసం)
ఒక పూరి ని తీసుకొని, 1 చెంచా కూర పెట్టండి.
దానిపై ఇంకో పూరి తో మూయండి.చివరి అంచులు అవసరమైతే తడి చేత్తో మూయండి.
అంచులు చేత్తో వొత్తి, కర్ర తో కూర బయటకు రాకుండా పలుచగా చపాతీ లాగా వొత్తండి.
ఆర కుండా, పొయ్యి పై పెనం పెట్టి, పెనం బాగా కాలాక చపాతీ లు కాల్చండి.నెయ్యి రాసి కూర తోకాని, పెరుగు తో కానీ వొడ్డించండి.

వంట ప్రారంభిద్దాం