Name: Pulihora gongura pachadi recipe by Pravallika Srinivas in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: గోంగూర 1 kg; పోపుదినుసులు 1 tbsp; మెంతులు 20gms; ఇంగువ 2 చిటికెలు; నూనె 50 మీ.లి; ఎండు మిరపకాయలు 250 గ్రా; వెల్లుల్లిపాయలు 10; ఉప్పు 100 gms; చింతపండు 200gms; నీరు 1 గ్లాస్

ముందుగా గోంగూర వలిచి కడిగి వడకట్టి ఎండలో ఒక గంట ఆరనివ్వాలి. ఎండుమిరపకాయలు కూడా ఎండనివ్వాలి .

చింతపండు లో సరిపడా వేడినీరు పోసి నానిన తర్వాత చిల్లులగిన్నెలో వాడకట్టుకొని చింతపండు గుజ్జుని రెడీ చేసుకోవాలి . వేరొక కడైయిలో 1 స్పూన్ నూనె తయారు చేసుకున్న చింతపండు గుజ్జుని వేసి ఉడకనివ్వాలి. దగ్గర పడ్డాక తీసి చల్లారనివ్వాలి.

ఒక కడాయి పెట్టుకొని నూనె లేకుండా గోంగూర వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.అదే బాండీ లో కొంచం నూనె వేసి ఎండుమిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి.

ఇప్పుడు గ్రైండర్ లో ఎండుమిరపకాయలు గోంగూర వేసి రుబ్బుకొని ఆ తర్వాత ఉప్పు, చింతపండు పులుసు ,వేయించిన మెంతులు కూడా గ్రైండర్ లో వేసి రుబ్బుకోవాలి.మెదిగిన తర్వాత ఒక జాడి లో తీసి పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు కావాలి అంటే అపుడు ఒక బౌల్ లో తీసుకొని కాలాయి పెట్టి నూనె వేసి కాగాక పోపు దినుసులు ,వెల్లుల్లిపాయలు వేసుకొని ఇంగువ వేసి పచ్చడి లో కలుపుకోవాలి.

అంతే పులిహోర గోంగూర అన్నం లో వెస్కొని తినడానికి రెడీ .