Name: TAMAATA pickle recipe by Kavitha Perumareddy in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: టమాటాలు కేజీ; చింతపండు 200 గ్రామ్స్; కారం 5 టేబుల్ స్పూన్స్; ఉప్పు తగినంత; పసుపు 1 స్పున్; నూనె 200 గ్రామ్స్; పోపుగింజెలు 2 స్పూన్స్; కరివేపాకు 3 రెమ్మలు; ఎండుమిర్చి పోపుకు 3; వెల్లుల్లి రెబ్బలు 10

కావలసినవి సర్వింగ: 6

టమాటాలు కేజీ
చింతపండు 200 గ్రామ్స్
కారం 5 టేబుల్ స్పూన్స్
ఉప్పు తగినంత
పసుపు 1 స్పున్
నూనె 200 గ్రామ్స్
పోపుగింజెలు 2 స్పూన్స్
కరివేపాకు 3 రెమ్మలు
ఎండుమిర్చి పోపుకు 3
వెల్లుల్లి రెబ్బలు 10

సూచనలు

ముందుగా టమాటాలు శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు మందంగా వుండే బాండీ తీసుకొని పోయిమీద పెట్టి టమాట ముక్కలు ,పసుపుస్పున్,కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మూత పెట్టి మగ్గించాలి.
టమాటాలు కొద్దిగా మగ్గిన తరువాత చింతపండు వేసి కలిపి మరల మగ్గించాలి. టమాటాలు బాగా మెత్తగా ఉడికి దగ్గర పడేదాక మగ్గించాలి.
ఇప్పుడు మగ్గిన టమాటా లో కారం,తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి చిన్న మంట మీద కొద్దిగా సేపు ఉంచి స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి.
చల్లారిన తరువాత రోటిలో వేసి రుబ్బుకోవాలి. లేదా పప్పుగుత్తి తో మెత్తగా ఎనుపుకోవచ్చు.
ఇప్పుడు పోయిమీద ఇంకో బాండీ పెట్టి నూనె వేసి పోపుగింజెలు ,వెల్లుల్లి,ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి పోపు వేగిన తరువాత రుబ్బిన టమాటా పచ్చడి వేసి కలిపి 5 నిముసాలు చిన్న మంట మీద ఉంచాలి.
ఇంకా చల్లారిన తరువాత గిన్నెలో తీసిపెట్టుకోవాలి.ఒక వారం రోజులు నిలువ ఉంటుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం