Name: Gongura pickle recipe by Pravallika Srinivas in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: గోంగూర 1కట్ట; పచ్చిమిరపకాయలు 20; గండుప్పు 2 tbsp; ఉల్లిపాయ 1; నూనె 100gm; యండుమిరపకాయలు 2; పోపుదినుసులు 2tbsp; ఇంగువ 1/4 tbsp; పసుపు 1/4 tbsp

గుంటూరు గోంగూర తొక్కు రెసిపీ గురించి

అందరికీ అందుబాటులో ఉండే గోంగూరలో చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్నాయి. అనేక దీర్ఘకాలిక రోగాలను నయం చేసే సత్తా గోంగూరలో దాగుంది. ఇందులో విటమిన్ సి ,ఎ, బి తో పాటు ఐరన్ ,మెగ్నీషియం ,పొటాషియం ,కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
పెనం పై వేయించటం/పాన్ ఫ్రై
వెయించడం/స్టిర్ ఫ్రై
పొడులు పచ్చడ్లు
పీచుపదార్థాలు ఘనంగా ఉన్నవి

కావలసినవి సర్వింగ: 4

గోంగూర 1కట్ట
పచ్చిమిరపకాయలు 20
గండుప్పు 2 tbsp
ఉల్లిపాయ 1
నూనె 100gm
యండుమిరపకాయలు 2
పోపుదినుసులు 2tbsp
ఇంగువ 1/4 tbsp
పసుపు 1/4 tbsp

సూచనలు

ముందుగా పుల్లగా ఉన్న గోంగూర కట్ట తీసుకొని కొంచం కాడలు ఉండేట్టు గిల్లుకుని కాడికి చిల్లులబుట్ట లో వేయాలి.
తర్వాత రోట్లో పచ్చిమిర్చి గండుప్పు వేసి బాగా దంచుకోవాలి.
తర్వాత నీరు వడ్డగిల్లిన గోంగూర కొంచం కొంచం వేసి దంచుకోవాలి. ఆలా మొత్తం గోంగూర పచ్చిమిర్చి ఉప్పు తో కలిసేవిధంగా కచ్చాపచ్చా గా దంచుకోవాలి .ఉల్లిపాయ ముక్కలు కూడా వేసి దంచుకోవాలి .
ఇప్పుడు ఇనప కాలాయి లో నూనె వేసి కాగాక పోపు దినుసులు , యండుమిరపకాయలు ,ఇంగువ ,పసుపు , పచ్చిశనగ పప్పు అన్ని వేసి వేగాక దంచుకున్న గోంగూర మిశ్రమాన్ని నూనెలో వేసి బాగా కలిసేట్టు కలుపుతూ ఉండాలి. ఆలా నూనెలో పచ్చివాసన పోయేట్టుగా మీడియం హీట్ లో మగ్గించుకోవాలి.
కొంచం సమయానికి నూనె గోంగూర నుండి విడవగానె సెర్వింగ్ బౌల్ లో తీసుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన గుంటూరు గోంగూర తొక్కు రెడీ .

వంట ప్రారంభిద్దాం