Name: Tamata chutney. recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: టమాటాలు : 1 కిలో; నూనె : 1 కప్పు.; కారం : 1/4 కప్పు.; ఉప్పు : 2 చెంచాలు.; 1 చెంచాడు మెంతులు, 4 ఎండుమిర్చి డ్రై రోస్ట్ చేసి రెడీ చేసిన పౌడర్ .; శనగపప్పు 1 స్పూన్; ఎండు మిర్చి : 3.; కరివేపాకు. : రెండు రెమ్మలు.; ఆవాలు : 1/2 చెంచా.; ఇంగువ : 1/2 చెంచా.

కావలసినవి సర్వింగ: 4

టమాటాలు : 1 కిలో
నూనె : 1 కప్పు.
కారం : 1/4 కప్పు.
ఉప్పు : 2 చెంచాలు.
1 చెంచాడు మెంతులు, 4 ఎండుమిర్చి డ్రై రోస్ట్ చేసి రెడీ చేసిన పౌడర్ .
శనగపప్పు 1 స్పూన్
ఎండు మిర్చి : 3.
కరివేపాకు. : రెండు రెమ్మలు.
ఆవాలు : 1/2 చెంచా.
ఇంగువ : 1/2 చెంచా.

సూచనలు

టమాటాలు శుభ్రం చేసి, మిక్సీ లో గ్రైండ్ చెయ్యాలి.
దళసరి మూకుడు పెట్టి వేడెక్కాక, అందులో ఈ టమాటా మిశ్రమం అంతా వేసి ఉడికించాలి.దీనికి దాదాపు అరగంట పైనే పడుతుంది.
ఉడుకుతున్న మిశ్రమంలో ఉప్పు, చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా దగ్గర పడే వరకూ, మధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించుకోవాలి.
వేరే మూకుడు లో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత, పోపు వేయించుకొని స్టౌ కట్టేయాలి..
నూనె కాస్త చల్లారిన తర్వాత రెడీగా ఉన్న మెంతి పొడీ, కారం , కరివేపాకూ, అన్నీ వేసి అందులోనే టమాటా మిశ్రమం కూడా వేసి బాగా కలపాలి.
పచ్చడి మిశ్రమం ఉన్న మూకుడు తిరిగి స్టౌ మీద పెట్టి, 5 నిమిషాలు ఉంచి దించేయాలి.
ఇడ్లీ,దోశ , ఉప్మా, అన్నం అన్నింట్లో కీ బావుండే ఎంతో రుచికరమైన టమాటా పచ్చడి తయారు.

వంట ప్రారంభిద్దాం