Name: Smoky green capsicum chutney recipe by lakshmi kumari in Telugu at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: గ్రీన్ క్యాప్సికమ్లు ......,2; మినప్పప్పు...........1 టీస్పూన్; ఆవాలు...............1/2టీస్పూన్; మెంతులు...........1/2టీస్పూన్; ఎండు మిరపకాయలు...5; ఇంగువ.......చిటికెడు; చింతపడు....చిన్న ఉసిరి కాయంత; ఉప్పు తగినంత; చిటికెడు పసుపు; కొంచం కరివేపాకు; అల్యుమినియం ఫాయిల్ ముక్క

కావలసినవి సర్వింగ: 4

గ్రీన్ క్యాప్సికమ్లు ......,2
మినప్పప్పు...........1 టీస్పూన్
ఆవాలు...............1/2టీస్పూన్
మెంతులు...........1/2టీస్పూన్
ఎండు మిరపకాయలు...5
ఇంగువ.......చిటికెడు
చింతపడు....చిన్న ఉసిరి కాయంత
ఉప్పు తగినంత
చిటికెడు పసుపు
కొంచం కరివేపాకు
అల్యుమినియం ఫాయిల్ ముక్క

సూచనలు

తయారు చేయు విధానము: ముందుగా క్యాప్సికమ్ కడిగి, కొంచం నూనె రాయలి. ఫోర్క్ కి గుచ్చి గాస్ స్టవ్ మంట పైన కాల్చుకోవాలి.
కాల్చిన క్యాప్సికమ్ అల్యుమినియం ఫాయిల్ లో చుట్టుకుని పక్కన పెట్టాలి.
పొయ్యి మీద బాణలి ఉంచి అందులో నూనె వెయ్యాలి.
నూనె వేడెక్కిన తర్వాత అందులో మినప్పప్పు, ఎండుమిర్చి వేసి, ఆవాలు, మెంతులు, ఇంగువ వేసి వేయించి, తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఫాయిల్ లో చుట్టి పెట్టుకున్న క్యాప్సికం తీసి, గిన్నె లో నీళ్ళు పోసి క్యాప్సికమ్ వేసి చేతి వేళ్ళతో నల్లగా కాలిన తొక్కని తీసేసి, ముక్కలు చేసుకోవాలి.
పోపు దినుసులు, చింతపండు, పసుపు, ఉప్పు మిక్సీ జార్ లో వేసి గ్రైండ్ చేసి, మెత్తగా పొడి అయ్యేక, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు వేసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
మెత్తగా రుబ్బి పచ్చడిని గిన్నె లోకి తీసి, ఆవాలు, కరివేపాకు వేయించి కలుపుకుని పెట్టుకోవాలి.
ఈ పచ్చడి వేడి అన్నం లో కలుపుకుని తింటే బాగుంటుంది.
దోసెలలోకి కూడా వెరైటీగా బాగుంటుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం