Name: Bottle gourd chutney recipe by Kavitha Perumareddy in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: సొరకాయ పావు ముక్క; టమాటాలు 2; పచ్చిమిర్చి 5; ఎండుమిర్చి 5; జీలకర్ర స్పున్; ఆవాలు స్పున్; మెంతులు పావు స్పున్; మినప్పప్పు స్పున్; నూనె 2 స్పూన్స్; పసుపు కొద్దిగా; ఉప్పు తగినంత; వెల్లుల్లి 6 రెబ్బలు; పోపుగింజెలు స్పున్; కరివేపాకు కొద్దిగా

కావలసినవి సర్వింగ: 5

సొరకాయ పావు ముక్క
టమాటాలు 2
పచ్చిమిర్చి 5
ఎండుమిర్చి 5
జీలకర్ర స్పున్
ఆవాలు స్పున్
మెంతులు పావు స్పున్
మినప్పప్పు స్పున్
నూనె 2 స్పూన్స్
పసుపు కొద్దిగా
ఉప్పు తగినంత
వెల్లుల్లి 6 రెబ్బలు
పోపుగింజెలు స్పున్
కరివేపాకు కొద్దిగా

సూచనలు

ముందుగా సొరకాయ చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపెట్టుకోవాలి.టమాటాలు కూడా తరుక్కోవాలి.
ఇప్పుడు పోయిమీద బాండీ పెట్టి స్పున్ నూనెవేసి మినప్పప్పు ,జీలకర్ర, ఆవాలు,మెంతులు వేసి వేగిన తరువాత ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లిని వేసి వేపుకొని పక్కకు తీసిపెట్టుకోవాలి.
మళ్ళీ అదే బాండీలో సొరకాయ ముక్కలు, టమాటాలు,పసుపు,తగినంత ఉప్పు వేసి 5 నిముసాలు మగ్గించాలి.
ఇప్పుడు రోటిలో ముందుగా వేయించిన ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి పోపు అంత వేసి మెత్తగా దంచుకోవాలి. తరువాత సొరకాయ, టమాటా మిశ్రమం వేసి అంతా కలిపి దంచుకోవాలి.
తరువాత పోయిమీద బాండీ పెట్టి స్పున్ నూనె వేసి పోపుగింజెలు,ఎండుమిర్చి, కరివేపాకుతో పోపు పెట్టి పచ్చడిలో కలపాలి.ఇంగువ కావాలి అంటే పోపులో వేసుకోవచ్చు.

వంట ప్రారంభిద్దాం