Name: Ash gourd pickle. recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 : బూడిద గుమ్మడి : 1/2 కేజీ.; 2 : 3/4 కప్పు.; 3 : ఖారం : 1 కప్పు.; 4, ఆవగుండ : 1 కప్పు.; 5 : నూనె : 1/2 కిలో..; 6 : పసుపు 1/4 చెంచా.; 7 :. ఇంగువ : 1//4 చెంచా.; 8 : నిమ్మకాయలు : 2

బూడిద గుమ్మడి ఆవకాయ. రెసిపీ గురించి

అన్నం తో, టిఫిన్స్ తో తినగలిగే రుచికరమైన ఆహారం.

రెసిపీ ట్యాగ్

ఊరేయటం
శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
సైడ్ డిషెస్
తక్కువ కొవ్వు

కావలసినవి సర్వింగ: 10

1 : బూడిద గుమ్మడి : 1/2 కేజీ.
2 : 3/4 కప్పు.
3 : ఖారం : 1 కప్పు.
4, ఆవగుండ : 1 కప్పు.
5 : నూనె : 1/2 కిలో..
6 : పసుపు 1/4 చెంచా.
7 :. ఇంగువ : 1//4 చెంచా.
8 : నిమ్మకాయలు : 2

సూచనలు

రేపుదయం ఆవకాయ పెడతామంటే రాత్రి బూడిద గుమ్మడి నిజం చిన్న ముక్కలు కట్ చేసి బట్టలో మూటకట్టి, పైన బరువు పెట్టి ఒక పాత్ర లో పెట్టి రాత్రంతా అలా ఉంచాలి.
ఉదయం ముక్కల్లో వచ్చిన నీరంతా తీసేసి ముక్కలు బాగా ఆరనివ్వాలి.
ఆవ గుండ, కారం ,ఉప్పు,, పసుపు,నూనె అన్నీ బాగా కలపాలి. అందులో బూడిద గుమ్మడి ముక్కలు కూడా వేసి ఇంగువ,నిమ్మరసం వేసి కలిపి గట్టిమూత బిగించి ఉంచేయాలి .
మర్నాడు తీసి ఒకసారి బాగా కలిపి ఉంచేయాలి.. మూడో నాటికి ఆవకాయ బాగా ఊరి తినడానికి రెడీ అవుతుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం