Name: Bitter gourd pickel recipe by రమ్య వూటుకూరి in Telugu at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: కాకరకాయలు 1/4 కెజి; కారం 1/2 కప్; ఉప్పు తగినంత; ఆయిల్ డీప్ ఫ్రై కి తగినంత; పల్లి ఆయిల్ 1/2 కప్; ఆవాలు 1 టేబుల్ స్పూన్; మెంతులు 1టేబుల్ స్పూన్; ఎండుమిర్చి 2; ఇంగువ చిటికెడు; చింతపండు 2 నిమ్మకాయల౦త; కరివేపాకు 1 రెమ్మ

కాకరకాయ నిల్వపచ్చడి రెసిపీ గురించి

ఇది చాలా రుచికరమైన పచ్చడి. కాకరకాయ తినని వాళ్ళకి కూడా బాగా నచ్చుతుంది

రెసిపీ ట్యాగ్

ఊరేయటం
శాఖాహారం
మీడియం/మధ్యస్థ
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
వేయించేవి
పొడులు పచ్చడ్లు
తక్కువ కొవ్వు

కావలసినవి సర్వింగ: 5

కాకరకాయలు 1/4 కెజి
కారం 1/2 కప్
ఉప్పు తగినంత
ఆయిల్ డీప్ ఫ్రై కి తగినంత
పల్లి ఆయిల్ 1/2 కప్
ఆవాలు 1 టేబుల్ స్పూన్
మెంతులు 1టేబుల్ స్పూన్
ఎండుమిర్చి 2
ఇంగువ చిటికెడు
చింతపండు 2 నిమ్మకాయల౦త
కరివేపాకు 1 రెమ్మ

సూచనలు

కాకరకాయలు కడిగి ఆరబెట్టి పెద్దముక్కలుగా కోసుకోవాలి
వీటిని డీప్ ఫ్రై చేసుకోవాలి మరీ క్రిస్పీ గా చేసుకోవద్దు.
పాన్ లో ఆవాలు మెంతులు దొరగా వేయించుకుని పొడి చేసుకోవాలి
చింతపండు వేడి నీళ్లలో నానబెట్టి గుజ్జు తీసుకోవాలి.
చింతపండు గుజ్జు ని 1 స్పూన్ ఆయిల్ లో బాగా ఉడకబెట్టుకొని బాగా దగ్గరకు వచ్చేవరకు ఉంచాలి
ఇప్పుడు కాకరకాయ ముక్కల్లో చింతపండు గుజ్జు ఉప్పు కారం తయారుచేసుకొన్న పొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి
పల్లి ఆయిల్ లో కొంచం ఆవాలు ఎండుమిర్చి కరివేపాకు ఇంగువ తో పోపు వేసుకొని పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి
రుచికరమైన కాకరకాయ ఫికెల్ రెడి అన్నం లోకి బాగుంటుంది

వంట ప్రారంభిద్దాం