Name: Whole lemon pickle recipe by Harini Balakishan in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: పదిహేను పెద్ద నిమ్మకాయలు; పది చిన్న నిమ్మకాయలు; ముప్పావు కప్పు ఉప్పు; ఒక కప్పు కారం పుడి; అరచంచా వేయ్ంచి పొడికొట్టిన ఆవ/మెంతి పొడి; పోపుకు పల్లీనూనె; ఆవాలు; జిలకర; మెంతులు; ఇంగువ; పసుపు

ఫుల్ ఫుల్ నిమ్మకాయ పచ్చడి రెసిపీ గురించి

ఇది నాకు తెలిసినంతవరకు మాఅమ్మగారొక్కరే ఈపచ్చడి చేసేవారు. పచ్చడి పోటీలో ఆమెకు గుర్తుగా మీతో శేర్ చేస్తున్నాను

కావలసినవి సర్వింగ: 10

పదిహేను పెద్ద నిమ్మకాయలు
పది చిన్న నిమ్మకాయలు
ముప్పావు కప్పు ఉప్పు
ఒక కప్పు కారం పుడి
అరచంచా వేయ్ంచి పొడికొట్టిన ఆవ/మెంతి పొడి
పోపుకు పల్లీనూనె
ఆవాలు
జిలకర
మెంతులు
ఇంగువ
పసుపు

సూచనలు

పెద్ద నిమ్మకాయల రసంతీసి వడగట్టుకోవాలి
చిన్న నిమ్మకాయలు కడిగి, తుడిచి గాట్లు పెట్టుకోవాలి
కొంచం నిమ్మరసం , కొంచం ఉప్పు, గాట్లు వేసిన నిమ్మకాయ , ఇలావేస్తూ వెళ్ళాలి
మొత్తం నిమ్మకాయలు రసంలో మునిగేలా చూడాలి
రోజూ కలుపుతూ పదిరోజులు ఊరనివ్వాలి
కారంకలపడానికి కొన్ని నిమ్మకాయలే తీయాలి. అన్నీ ఒకేసారి కలిపితే నెల తర్వాత రంగు మారుతుంది
ఐదు చంచాల కారం, అరచంచా ఆవమెంతిపొడి వేసి కలపాలి
రెండు చంచా పల్లీనూనెలో ఆవాలు, జిలకర, మెంతులు , ఇంగువ, పసుపు వేయాలి
పోపు చల్లారాక పచ్చడి లోకలపాలి.

వంట ప్రారంభిద్దాం