Name: Coriander curry recipe by Pravallika Srinivas in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: కొత్తిమీర - 2 కట్టలు; ఉల్లిపాయలు - 2; నూనె - 3 tbsp; పోపుదినుసులు - 1 tbsp; యండుమిరపకాయలు - 2; అల్లంవెల్లులి - 1/2 tbsp; శనగపిండి - 2 tbsp; ఉప్పు - 1/2 spn; కారం - 1/2 spn; నిమ్మరసం - 1 tbsp

కొత్తిమీర కూర రెసిపీ గురించి

కొత్తిమీర ఆకులలో ప్రొటీన్లు, కొవ్వు, మినరల్స్, పీచు, కార్బోహైడ్రేట్లు, నీరు వుంటాయి. మినరల్స్, విటమిన్లు పరిశీలిస్తే వాటిలో విటమిన్ సి, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ఐరన్, కెరోటీన్, ధయామైన్, రిబోఫ్లావిన్, నయాసిన్, సోడియం, పొటాషియం, ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ లు వుంటాయి. కొత్తిమీర ఆకు ఎంతో ఉత్తేజాన్నిస్తుంది. టానిక్ ల వలే పనిచేస్తుంది. అవి పొట్ట గడబిడను దూరం చేస్తాయి. బలపరుస్తాయి. మంచి జీర్ణక్రియకు తోడ్పడతాయి.

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
భారతీయ
తక్కువ నూనెలో వేయించటం
వెయించడం/స్టిర్ ఫ్రై
సైడ్ డిషెస్
పీచుపదార్థాలు ఘనంగా ఉన్నవి

కావలసినవి సర్వింగ: 3

కొత్తిమీర - 2 కట్టలు
ఉల్లిపాయలు - 2
నూనె - 3 tbsp
పోపుదినుసులు - 1 tbsp
యండుమిరపకాయలు - 2
అల్లంవెల్లులి - 1/2 tbsp
శనగపిండి - 2 tbsp
ఉప్పు - 1/2 spn
కారం - 1/2 spn
నిమ్మరసం - 1 tbsp

సూచనలు

ముందుగా కొత్తిమీర కట్టను తీస్కొని కాడలు కట్ చేసి కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.
ఉల్లిపాయలు కూడా సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.ఒక కడాయి పెట్టి నూనె వేసి కాగాక పోపుదినుసులు యండుమిరపకాయలు వేసి చిటపటలాడాక తరిగిన ఉల్లితరుగు అల్లంవెల్లులి పేస్ట్ వేసి వేగనివ్వాలి.
ఇప్పుడు తరిగిన కొత్తిమీర వేసి కలిపి వేయించుకోవాలి. అడుగు అంటకుండా కలుపుకోవాలి.
కొత్తిమీర వేగాక శనగపిండి ,ఉప్పు, కారం వేసి కలిపి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి నిమ్మరసం వేసి కలుపుకోవాలి. అంతే రుచికరమైన కొత్తిమీర కూర రెడీ .

వంట ప్రారంభిద్దాం