Name: Methi dal recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: మెంతికూర : మూడు కట్టలు; కందిపప్పు :వంద గ్రాములు; టమోటో ముక్కలు : అర కప్పు; పచ్చిమిర్చి ముక్కలు : రెండు; కర్వేపాకు : ఒక రెమ్మ; ఎండుమిర్చి : రెండు; జీలకర్ర : ఒక స్పూన్; ఆవాలు : ఒక స్పూన్; ఇంగువ : చిటికెడు; పసుపు : అర స్పూన్; కారం : ఒక స్పూన్; ఆయిల్ : సరిపడంతా; కొత్తిమీర : కొద్దిగా; ఉప్పు తగినంత; నీళ్లు తగినంత

కావలసినవి సర్వింగ: 3

మెంతికూర : మూడు కట్టలు
కందిపప్పు :వంద గ్రాములు
టమోటో ముక్కలు : అర కప్పు
పచ్చిమిర్చి ముక్కలు : రెండు
కర్వేపాకు : ఒక రెమ్మ
ఎండుమిర్చి : రెండు
జీలకర్ర : ఒక స్పూన్
ఆవాలు : ఒక స్పూన్
ఇంగువ : చిటికెడు
పసుపు : అర స్పూన్
కారం : ఒక స్పూన్
ఆయిల్ : సరిపడంతా
కొత్తిమీర : కొద్దిగా
ఉప్పు తగినంత
నీళ్లు తగినంత

సూచనలు

ముందుగా మెంతికూర ఆకులను తీసుకుని కడుక్కొని పక్కన పెట్టుకోవాలి .
పప్పు ని కూడా కడిగి ఒక అర గంట నాననిచ్చి , అందులో తగినంత వాటర్ వేసి ఉడకపెట్టుకుని పక్కనపెట్టుకోవాలి .
ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి పాన్ పెట్టి ఆయిల్ వేసి వేడి ఎక్కాక అందులో ఆవాలు , జీలకర్ర , ఎండు మిర్చి , కర్వేపాకు , అన్ని వేసి వేపుకోవాలి , అందులోనే ఇంగువ కూడా వేసి వేపాలి .
ఇప్పుడు ఇందులో , పచ్చిమిర్చిముక్కలు, వేసి బాగా వేయించాలి . తర్వాత ఇందులో మెంతికూర ను కూడా వేసి వేపి కొంచెం సేపు మగ్గక టమోటో ముక్కలను కూడా వేసి వేపుకుని ఒక 5 నిముషాలు మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి .
మగ్గాక అందులో సాల్ట్ , కారం , పసుపు ,వేసి కలుపుకుని అందులో ముందుగా ఉడక పెట్టుకున్న పప్పు ను కూడా వేసి కలిపి అవసరమైతే కొంచెం నీళ్లు కూడా వేసి కలిపి ఒక 5 నిముషాలు ఉడకనివ్వాలి
స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకుని కొంచెం కొత్తిమీర వేసుకుని దించుకోవాలి.

వంట ప్రారంభిద్దాం