Name: Boorelu (Stuffed sweet balls) recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: శనగపప్పు : 1 కప్పు.; పెసరపప్పు : 1 కప్పు.; పంచదార , : 2 కప్పులు.( తీపి ఎక్కువ కావాలంటే 1/2 కప్పు ఎక్కువ వేసుకోవచ్చు); పచ్చి కొబ్బరి తురుము : 1 కప్పు.; యాలకుల పొడి : 1/4 చెంచా; నూనె : వేయించడానికి సరిపడినంత.; మినప్పప్పు : 1 కప్పు.; బియ్యం : 2 కప్పులు.; ఉప్పు : చిటికెడు.; బెల్లం 1/2 చెంచాడు.

కావలసినవి సర్వింగ: 10

శనగపప్పు : 1 కప్పు.
పెసరపప్పు : 1 కప్పు.
పంచదార , : 2 కప్పులు.( తీపి ఎక్కువ కావాలంటే 1/2 కప్పు ఎక్కువ వేసుకోవచ్చు)
పచ్చి కొబ్బరి తురుము : 1 కప్పు.
యాలకుల పొడి : 1/4 చెంచా‌
నూనె : వేయించడానికి సరిపడినంత.
మినప్పప్పు : 1 కప్పు.
బియ్యం : 2 కప్పులు.
ఉప్పు : చిటికెడు.
బెల్లం 1/2 చెంచాడు.

సూచనలు

బూరెలు చెయ్యడానికి ముందురోజు రాత్రి శనగపప్పు, పెసరపప్పు కలిపి నానపెట్టాలి.
మినప్పప్పు, బియ్యం కూడా కలిపి నానపెట్టాలి.
ఉదయం శనగపప్పు, పెసరపప్పు కాస్త బరకగా రుబ్బాలి.
మినప్పప్పు, బియ్యం దోశెలపిండిలా రుబ్బుకోవాలి.
దోశెల పిండిలో అవసరమైనంత తీసుకుని, అందులో చిటికెడు ఉప్పు, బెల్లం కలిపి కొద్దిగా నీళ్ళు కూడా కలిపి కాస్త పల్చగా చేసితోపు పిండి రెడీ గా ఉంచుకోవాలి.
రుబ్బిన శనగపప్పు మిశ్రమం ఇడ్లీలు పెట్టుకుని, చల్లారేక ముక్కలు చేసి, మిక్సీ లో ఒకసారి తిప్పి తీసెస్తే పొడి పొడిగా విడిగా పువ్వులా అవుతుంది ‌
దళసరి గిన్నె / మూకుడు లో కొబ్బరి వేసి 2 నిమిషాలు వేయించి, అందులోనే పంచదార కూడా వేసి పాకం వచ్చి కొబ్బరి లౌజులా అయ్యేక రెడీగా ఉన్న పూర్ణం వెయ్యాలి.అన్నీ కలిపి 5 నిమిషాలు స్టౌ మీద ఉంచి బాగా కలుపుతూ ఉండాలి. చివరిగా ఏలకులు పొడి కలిపి దించేయాలి.
పూర్ణం మిశ్రమం చల్లారేక నిమ్మకాయంత ఉండలు చేసుకుని, తోపు పిండి లో ఒక్కో ఉండనీ ముంచి వేడి నూనెలో లో వేయించుకోవాలి..
ఎంతో రుచిగా ఉండే పోలి పూర్ణం బూరెలు తయారు. ఇడ్లీలా పెట్టడాన్ని పోలి అంటారు మినప్పప్పు రొట్టిని పోలి రొట్టి అని కూడా అంటారు అందుకే వీటిని పోలి పూర్ణం బూరెలు అంటాము.

వంట ప్రారంభిద్దాం