Name: IYENGAR PULIYOGARE recipe by Harini Balakishan in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: చింతపండు ఒక పేద్ద నిమ్మకాయంత; బెల్లంముక్క; ఉప్పు; పసుపు; కరివేపాకు; పల్లీనూనె; పల్లీలు; ఇంగువ; అన్నం రెండు కప్పులు; కొబ్బరి, వేయించిన నువ్వుల పొడి రెండు చంచా; చెరో చంచా ఆవాలు,జిలకర,మెంతులు, మిరియాలు; నాలుగు చంచా ధనియాలు; ఐదు చంచా మిరపపొడి; పోపుకు ఆవాలు జిలకర

కావలసినవి సర్వింగ: 2

చింతపండు ఒక పేద్ద నిమ్మకాయంత
బెల్లంముక్క
ఉప్పు
పసుపు
కరివేపాకు
పల్లీనూనె
పల్లీలు
ఇంగువ
అన్నం రెండు కప్పులు
కొబ్బరి, వేయించిన నువ్వుల పొడి రెండు చంచా
చెరో చంచా ఆవాలు,జిలకర,మెంతులు, మిరియాలు
నాలుగు చంచా ధనియాలు
ఐదు చంచా మిరపపొడి
పోపుకు ఆవాలు జిలకర

సూచనలు

ఈ మూడు విషయాలు మరియు అన్నం రెడీ పెట్టుకుంటే పుళియోగరె కలపడం పదినిమిషాల పని ,
ముదు రెండు చంచా నువ్వులు వేయించి రెండు చంచా కొబ్బరి పొడి వేసి పొడి చేసుకోవాలి
చారు పొడికిఆవాలు, జిలకర, మెంతులు, మిరియాలు , ధనియాలు విడివిడిగా వేయించాలి.కొద్దిగ నూనె వేడి చేసి ఇంగువ, పసుపు వేసి చిన్న మంటపై కారంపుడి ని కొద్దిగ వెచ్చ బెట్టాలి. వేయించిన మసాలా పొడిగొట్టి మిరప పొడిలో కలిపితే చారు పొడి రెడీ
చిక్కటి చింతపులుసు తీసి ఉడకడానికి పెట్టాలి
ఉప్పు, పసుపు, బెల్లం వేసి ఉడకబెట్టాలి
చిక్కగ జామ్ లా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టాలి
ఇప్పుడు పోపులో నాలుగు చంచా పల్లీ నూనె వేసి , ఆవాలు , జిలకర చిటపటలాడించి , పల్లీలు, ఇంగువ ,పసుపు, కరివేపాకు వేసి అన్నంలో కలపాలి
పులుపుకు కావలసినంత చింతపండు గుజ్జు, రెండు చంచాల చారు పొడి,రెండు చంచాల కొబ్బరి నువ్వులపొడి అన్నంలో వేసి కలిపితే ఐయ్యంగార్ పుళియోగరె రెడీ