Name: TEN KOLAL/ TENKOL recipe by Harini Balakishan in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: మూడు కప్పుల బియ్యం; ఒక కప్పు మినపప్పు; ఇంగువ; ఉప్పు; అర చంచా జిలకర; వేయించడానికి నూనె

తేన్కొళల్/తేంకొళ్ళ్ రెసిపీ గురించి

ఇది ఒక ఐయ్యంగార్ స్నాక్ వంటకము. కృష్ణుడికి ఇష్టమని దీనిని గోకులాష్టమినాడు తప్పక వండుతారు. కొందరు దీనిని వేడి కాఫీలో వేసుకుని తినడానికి ఇష్టపడతారు

సూచనలు

ముందుగ బియ్యం , మినపప్పు కలిపి మెత్తగా పిండి పట్టించాలి
ఒక కప్పు పిండికి అర చంచా ఉప్పు వేసి, పావు కప్పు నూనె వేడి చేసి జిలకర ఇంగువ పేసి పిండిలో కలపాలి
పిడికిలితో పిండిని పట్టుకుంటే ఇలా ఉండలా రావాలి
అరకప్పు కన్నా కొద్దిగ ఎక్కువ నీరు వేసి గట్టి పిండి తడపాలి
పిండిని జంతికల గొట్టంలో నింపాలి
డైరెక్ట్ వేడి నూనె లో వత్తొచ్చు, లేక జాలి గంట మీద వత్తి నూనెలో వేయ్యొచ్చు
వేడి నూనెలో సన్న మంటపై డీప్ ఫ్రై చేయ్యాలి. ముందు బబల్స్ ఎక్కువ ఉంటాయి
తర్వాత బబల్స్ తగ్గి పోతాయి. దోరగ వేగిన తర్వాత నూనె వార్చి తీయ్యాలి
ఏయిర్ టైట్ డబ్బాలో 20 రోజులు ఉంచొచ్చు. పై కొలతలతో 11 మీడియమ్ సైజ్ తేంకొళ్ళ్ వస్తాయి

వంట ప్రారంభిద్దాం