Name: Bitter gourd coconut stuffed curry recipe by ప్రశాంతి మారం in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: కాకరకాయలు - 2 పెద్దవి; కొబ్బరికాయ - 1 ( పచ్చిది); పచ్చిమిర్చి- 10; జీర - పావు స్పూన్; వెల్లుల్లి పాయ - 2; కల్లుప్పు - పావు స్పూన్; పసుపు- 2 చిటికెలు; పోపు దినుసులు- అర స్పూన్; నూనె - డీప్ ఫ్రై కు సరిపడా

కావలసినవి సర్వింగ: 4

కాకరకాయలు - 2 పెద్దవి
కొబ్బరికాయ - 1 ( పచ్చిది)
పచ్చిమిర్చి- 10
జీర - పావు స్పూన్
వెల్లుల్లి పాయ - 2
కల్లుప్పు - పావు స్పూన్
పసుపు- 2 చిటికెలు
పోపు దినుసులు- అర స్పూన్
నూనె - డీప్ ఫ్రై కు సరిపడా

సూచనలు

కాకరకాయ 2 అంగుళాల సైజ్ లో కట్ చేసి మధ్య లో గాట్లు పెట్టి ఉప్పు వేసిన నీటిలో వేయాలి.
చిన్న బాండీ లో కొంచెం నూనె వేసి మిర్చి లను వేయించి పెట్టుకోవాలి.
మిక్సీ జార్ లో పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు, వేయించిన మిర్చి, జీరా, కల్లుఉప్పు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి మిక్సీ పట్టి పొడి సిద్ధం చేసుకోవాలి.
ఒక పాన్ లో కొంచెము ఆయిల్ వేసి పోపు చేసి, పసుపు ,కరివేపాకు వేసి ఫ్రై అయ్యాక కొబ్బరి పొడి వేసి కాసేపు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
కాకర ముక్కల్ని ఒక గుడ్డ పైన వేసి నీరు పోయిన తరవాత కాగిన నూనె లో డీప్ ఫ్రై చేయాలి.
ఫ్రై చేసిన కొబ్బరి పొడి ని కాకరకాయ ముక్కల్లో కూరాలి.
ఎంతో రుచికరమైన కాకరకాయ కొబ్బరి కారం రెడీ.....

వంట ప్రారంభిద్దాం