Name: Muttar malai koftha curry recipe by Divya Konduri in Telugu at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: మఠర్ 200గ్రాములు; ఉడికించిన ఆలు కప్పు; ఉప్పు అర స్పూను; పచ్చిమిర్చి తురుము పావు స్పూను; కార్న్ ఫ్లొర్ 2స్పూనులు; పసుపు చిటికెడు; కొత్తిమీర పావు కప్పు; గ్రైవీ కోసం::లవంగాలు 3; దాల్చిన చెక్క 1; యాలకులు 2; బిర్యాని ఆకు 1; ఉల్లి తరుగు 1కప్పు; టమోట ముక్కలు ఒక కప్పు; జీడి పప్పు పావు కప్పు; ఉప్పు అర స్పూను; కారం అర స్పూను; దనియాల పొడి అర స్పూను; జీర పొడి అర స్పూను; మలై 20ఎమ్ మల్; బటర్ 20గ్రాములు

కావలసినవి సర్వింగ: 6

మఠర్ 200గ్రాములు
ఉడికించిన ఆలు కప్పు
ఉప్పు అర స్పూను
పచ్చిమిర్చి తురుము పావు స్పూను
కార్న్ ఫ్లొర్ 2స్పూనులు
పసుపు చిటికెడు
కొత్తిమీర పావు కప్పు
గ్రైవీ కోసం::లవంగాలు 3
దాల్చిన చెక్క 1
యాలకులు 2
బిర్యాని ఆకు 1
ఉల్లి తరుగు 1కప్పు
టమోట ముక్కలు ఒక కప్పు
జీడి పప్పు పావు కప్పు
ఉప్పు అర స్పూను
కారం అర స్పూను
దనియాల పొడి అర స్పూను
జీర పొడి అర స్పూను
మలై 20ఎమ్ మల్
బటర్ 20గ్రాములు

సూచనలు

కోఫ్తాకోసం : నీళ్ళు వేడి చేసి బఠాణి వేసి 2నిమిషాలు ఉడికించాలి
బఠాణి చల్లార్చుకొని పేస్టు చేయాలి.
అందులో ఉడికించిన ఆలూ ముద్ద ఉప్పు,పచ్చిమిర్చి.,పసుపు,కొత్తిమీర, కార్న్ఫొర్ వేసి ఉండలు చుట్టి వేడి నూనెలో వేసి డీప్ ఫ్రై చేసి తీయాలి
గ్రేవీ కోసం : బాండీలో సగం బటర్ వేసి లవంగాలు,యాలకుల,దాల్చిన చెక్క , బిర్యాని ఆకు వేయించి మీక్సీ జారులోకి తీసుకొని పేస్టు చేయాలి
అదే బాండీలో మిగిలిన బటర్ వేసి చేసిన పేస్టు వేసి ఉప్పు,కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, జీర పోడి, మలై వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించి కొత్తిమిర వేసి తీయాలి
ప్లేటు తీసుకొని గ్రైవి వేసి కోఫ్తాలను పెట్టి మఠర్ కొత్తిమీర మలై తో అలంకరించాలి

వంట ప్రారంభిద్దాం