Name: Hotel puri curry recipe by Kathi Mamatha in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1- మోతాదు బంగాళదుంప; 3- పెద్ద ఉల్లిపాయలు; 7 - పచ్చి మిరపకాయలు; 1 రెమ్మ కరివేపాకు; 1tsp అల్లం తరుగు; 2tbsp శెనగపిండి; 1 1/2 కప్పు నీళ్లు; 1tsp ఆవాలు; 1/2tsp జీలకర్ర; 1/2tsp శనగపప్పు; 1 ఎండు మిరపకాయ; 3tbsp నూనె; 1/2tsp పసుపు; ఉప్పు తగినంత; కొంచెం కొత్తిమీర

కావలసినవి సర్వింగ: 4

1- మోతాదు బంగాళదుంప
3- పెద్ద ఉల్లిపాయలు
7 - పచ్చి మిరపకాయలు
1 రెమ్మ కరివేపాకు
1tsp అల్లం తరుగు
2tbsp శెనగపిండి
1 1/2 కప్పు నీళ్లు
1tsp ఆవాలు
1/2tsp జీలకర్ర
1/2tsp శనగపప్పు
1 ఎండు మిరపకాయ
3tbsp నూనె
1/2tsp పసుపు
ఉప్పు తగినంత
కొంచెం కొత్తిమీర

సూచనలు

బంగాళదుంపను శుభ్రంగా కడిగి ఉడకబెట్టాలి
తరువాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి
1/4కప్పు నీళ్లలో శెనగపిండి వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి
ఒక్క పెనంలో నూనె వేసి వేడి చేసి జీలకర్ర, ఆవాలు, శెనగపప్పు, ఎండుమిర్చి వేసి చిటపటలాడే వరకు వేయించాలి
తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి, ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి
ఉప్పు, పసుపు, అల్లం తరుగు, కరివేపాకు, ఉడికించిన బంగాళదుంప ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి
కూరలో నీళ్లు పోసి బాగా కలిపి కూర మెత్తబడే వరకు వేయించాలి
తరువాత శెనగపిండి నీళ్లు పోసి కూర చిక్కపడేవరకు ఉడికించాలి
కొత్తిమీర తరుగు వేసి పొయ్యి కట్టేసి వేడిగా పూరీలతో సర్వ్ చేయాలి....
ఎంతో రుచికరమైన హోటల్ పూరీ కర్రీ రెడీ....

వంట ప్రారంభిద్దాం