Name: Dry fruit kajjikayalu recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 గ్రాములు మైదా పిండి; 4-5 చెంచాలు నెయ్యి; నీళ్లు తగినంత; ఉప్పు తగినంత; నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా; సూజి 120 గ్రాములు; తురిమిన కొబ్బరి 60 గ్రాములు; బెల్లం పొడి 100 గ్రాములు; కాజు పొడి 20 గ్రాములు; ఆల్మండ్ 20 గ్రాములు; పిస్తా 20 గ్రాములు; వేయించిన పల్లీలు పొట్టు తీసినవి 1/4 కప్; నువ్వులు 1 చెంచా; ఇలాచీ పొడి 1/2 చెంచా; కిస్మిస్ 1 చెంచా

కావలసినవి సర్వింగ: 10

500 గ్రాములు మైదా పిండి
4-5 చెంచాలు నెయ్యి
నీళ్లు తగినంత
ఉప్పు తగినంత
నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా
సూజి 120 గ్రాములు
తురిమిన కొబ్బరి 60 గ్రాములు
బెల్లం పొడి 100 గ్రాములు
కాజు పొడి 20 గ్రాములు
ఆల్మండ్ 20 గ్రాములు
పిస్తా 20 గ్రాములు
వేయించిన పల్లీలు పొట్టు తీసినవి 1/4 కప్
నువ్వులు 1 చెంచా
ఇలాచీ పొడి 1/2 చెంచా
కిస్మిస్ 1 చెంచా

సూచనలు

ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా, రవ్వ ,నెయ్యి ,ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి
అందులో నీళ్లు పోసి బాగా కలుపుకోవాలి
ఇప్పుడు దానిని 10-15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక కప్ లో సూజి ,బెల్లం పొడి, కొబ్బరి పొడి అన్ని సమానం గా తీసుకోవాలి
ఇప్పుడు అందులో రెండు చెంచాలు కరిగిన నెయ్యి వేసుకోవాలి
ఇప్పుడు అందులో సూజి వేసి వేయించాలి 2-3 నిమిషాలు
దానిని తీసేసి అందులో కాజు, పిస్తా ,బాదాం వేసి డ్రై ఫ్రై చేయాలి
అందులో నీవ్వులు వేసి వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు డ్రై ఫ్రూట్ ని ,నువ్వులిని పొడి చేసుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో వేయించిన సూజి ,కొబ్బరి ,బెల్లం, నట్స్ పొడి, ఇలాచీ పొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి
ఇప్పుడు కజ్జికాయలికి పిండి తీసుకుని పల్చగా వత్తుకోవాలి
ఇప్పుడు కజ్జికాయలు మౌల్డ్ లో నెయ్యి రాసుకోవాలి
ఇప్పుడు వత్తుకున్న దానిని మౌల్డ్ మీద పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు చెంచా సహాయం తో తయారు చేసుకున్న మిశ్రమం వేసుకోవాలి
ఇప్పుడు మౌల్డ్ మూసేసి ఎక్కువ ఉన్నది తీసేయాలి
ఆలా కావలిసినవి అన్ని చేసుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక కడాయి పెట్టి అందులో డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా నూనె వేసుకోవాలి
అందులో కజ్జికాయలు వేసి ఎర్రగా వేయించి తీసేయడమే

వంట ప్రారంభిద్దాం