Name: Black chana biryani recipe by Pasumarthi Poojitha in Telugu at BetterButter
Prep time: 720 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 2
Ingredients: శనగలు 1 గిన్నె; బిర్యానీ దినుసులు 1 ప్యాకెట్; ఉల్లిపాయ 1; అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ 1 స్పూన్; నూనె కొద్దిగా; ఉప్పు సరిపడా; బిర్యానీ మసాలా పొడి 1 స్పూన్; నీళ్లు సరిపడా; బియ్యం 1 గిన్నె; కొత్తిమీర కొద్దిగా

కావలసినవి సర్వింగ: 2

శనగలు 1 గిన్నె
బిర్యానీ దినుసులు 1 ప్యాకెట్
ఉల్లిపాయ 1
అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ 1 స్పూన్
నూనె కొద్దిగా
ఉప్పు సరిపడా
బిర్యానీ మసాలా పొడి 1 స్పూన్
నీళ్లు సరిపడా
బియ్యం 1 గిన్నె
కొత్తిమీర కొద్దిగా

సూచనలు

ముందుగా శనగలు 12 గంటలు నానపెట్టి 4,5 విస్సెల్స్ వచ్చే వరకు ఉప్పు వేసి ఉడికించి పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ సన్నముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.బియ్యం కడిగి నీళ్లు పోసి 15 నిమిషాలు నానపెట్టాలి.
ఇప్పుడు పొయ్యే వెలిగించి కుక్కర్ పెట్టుకోవాలి అందులో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక అందులో బిర్యానీ దినుసులు వేసి కొంచం వేగనివ్వాలి.
ఇప్పుడు అదే గిన్నె లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసుకొని వేగిన తర్వాత అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ వేసుకోవాలి ,కొత్తిమీర వేసుకొని ఉడికించిన శనగలు ఉడికించిన నీళ్లు 1 కప్ పోసుకోవాలి నీళ్లు 1 కప్ పోసుకొని ఉప్పు సరిపడా శనగలు వేసుకొని కాసేపు మరిగే వరకు ఉండాలి.
ఇప్పుడు ననపెట్టిన బియ్యం నీళ్లు వర్చుకొని అందులో వేసుకోవాలి,బిర్యానీ మసాలా వేసుకొని మూత పెట్టి మూడు వేసిల్స్ వచ్చే వరకు ఉంచుకొని పొయ్యే కటేయాలి.
అంతే వేడి వేడి శనగలు బిర్యానీ రెడి

వంట ప్రారంభిద్దాం