Name: RAAGI MUDDE / MASALA RAITA recipe by Harini Balakishan in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ఒక కప్పు రాగీ పిండి; నెయ్యి; ఉప్పు; పుట్నాలు రెండు చంచా; మూడు పచ్చి మిర్చీ; అర చంచా ఎండు కొబ్బరి తురుము; నూనె; ఆవాలు జిలకర; పసుపు; వెల్లుల్లి; కరివేపాకు; కొత్తిమీర తరుగు

రాగీ ముద్ద మజ్జిగ చారు రెసిపీ గురించి

తిన డానికి ఎన్ని కొత్త రుచులు వచ్చిన , నాన్నమ్మ నేర్పిన రాగి ముద్ద ముందు మిగిలిన వన్నీ బలాగూర్...

కావలసినవి సర్వింగ: 2

ఒక కప్పు రాగీ పిండి
నెయ్యి
ఉప్పు
పుట్నాలు రెండు చంచా
మూడు పచ్చి మిర్చీ
అర చంచా ఎండు కొబ్బరి తురుము
నూనె
ఆవాలు జిలకర
పసుపు
వెల్లుల్లి
కరివేపాకు
కొత్తిమీర తరుగు

సూచనలు

రెండు కప్పుల నీరు మసలడానికి పెట్టి కొద్దిగ ఉప్పు రెండు చంచా నెయ్యి వేయ్యాలి
నీరు మసలుతున్నప్పుడు రెండు చంచా రాగి పిండి చల్ల నీళ్ళల్లో కలిపి మరుగుతున్న నీరులో కలపాలి. ఇలాచేయ్యడంవలన ముద్ద ఉండలు కట్టదు
ఇప్పుడు రాగీ పిండి వేసి కలపాలి
ముద్దలు చేసి నెయ్యి వేసుకుని వేడిగా తినాలి
మజ్జిగ చారు కొరకు, పుట్నాలు, పచ్చి మిర్చీ, ఎండు కొబ్బరి, ఉప్పు మిక్సీ కి వేసి పొడి చేసుకుని నీరు వేసి కలుపుకోవాలి
పోపులో ఆవాలు, జిలకర, దంచిన వెల్లుల్లి, పసుపు, కరివేపాకు, పుట్నాల మిశ్రమం వేసి ఒక గ్లాస్ నీరు వేసి మపగనివ్వాలి
సటవ్ ఆఫ్ చేసి, ఒకటిన్నర గ్లాస్ చిలికిన పెరుగు కలపాలి
కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేస్తే పెరుగు చారు రెడీ

వంట ప్రారంభిద్దాం